白煮蔥油鯽魚的做法詳細介紹白煮蔥油鯽魚的做法詳細步驟1. 將鯽魚開膛，去除鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面剞斜刀，用沸水焯一下?lián)瞥?，再換水加料酒、精鹽、姜片；2. 水開后放入鯽魚，煮至半熟時撈出控干，留原汁備用； 3. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，加入花椒、蔥片、炸出香味，揀去花椒、姜片不用，加入蔥絲煸炒，加入料酒、適量清水放入鯽魚，用大火收濃湯汁，加入味精，出鍋即可。 白煮蔥油鯽魚的做法小貼士食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 |
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