鯽魚莼菜湯的做法詳細介紹鯽魚莼菜湯的簡介及特色湯味鮮美，入口潤滑。鯽魚莼菜湯的做法詳細步驟1. 鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，留肝、鰾及魚籽，洗凈瀝干；2. 莼菜去雜質(zhì)，洗凈，瀝干切碎； 3. 炒鍋放在火上，倒入花生油，用中火燒熱，把魚兩面煎黃； 4. 加入黃酒，燒出香味，隨即加入精鹽、冷水燒沸15分鐘； 5. 下入莼菜，再燒沸10分鐘即成。 鯽魚莼菜湯的做法小貼士食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（16）水腫食譜》
