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香腸飛餅卷 原料：2張飛餅、香腸、油、鹽、蔥花做法  1. 雞蛋打散加少許鹽蔥花攪勻； 2. 鍋放少油燒熱，將香腸煎熟后裝起，將飛餅放入開始小火慢煎，一面煎黃后翻面； 3. 用筷子在飛餅中間挑個(gè)洞，將蔥花蛋液慢慢倒入煎至定型。 蛋皮肉卷 原料：雞蛋、肉餡火腿、胡蘿卜、鹽、料酒、醬油、水淀粉、花椒、鹽做法  1. 將火腿與胡蘿卜分別切碎，然后與肉餡混合，加入鹽，料酒，醬油攪拌均勻，將兩個(gè)雞蛋打散，加鹽，水淀粉攪勻，將一半蛋液下鍋攤成薄薄的蛋餅，然后取出，鋪在案板上，鋪上肉餡，卷起成蛋卷； 2. 另起鍋，倒入另一半的蛋液，趁蛋液沒有完全凝固的時(shí)候，放入剛剛卷好的蛋卷，小心的卷起，然后小火慢慢的煎，煎至內(nèi)餡完全成熟即可。 黑芝麻雞蛋餅原料：面粉、油、鹽、雞蛋、黑芝麻、蝦皮做法  1. 把兩個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻，取一湯勺面粉放入雞蛋液中攪拌均勻，再放入一小把蝦皮； 2. 起油鍋，滴入少許油，油熱后，取一湯勺面糊倒入平底鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動平底鍋，把面糊攤成圓形狀； 3. 此時(shí)撒入適量黑芝麻，待面餅顏色變深后翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。 法式蛋皮吐司原料：吐司、黃瓜、火腿、雞蛋、牛奶、沙拉醬、糖、白蘭地、過篩低筋面粉、黃油做法  1. 準(zhǔn)備吐司三片、黃瓜半根、方形火腿一塊； 2. 取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿，將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的面包皮，打好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一遍； 3. 倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮。 蔬菜南瓜濃湯原料：胡蘿卜、土豆、洋蔥、奶油白醬、鮮奶油或鮮奶、南瓜、香芹、鹽、雞精、黃油、咖喱粉、黑胡椒粉做法  1. 南瓜、胡蘿卜、土豆切薄片，洋蔥切片，香芹切碎； 2. 鍋內(nèi)放入黃油,將所有蔬菜放入炒香，加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，把所有蔬菜撈出,用攪拌機(jī)打成泥狀； 3. 再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬.適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌，放入鹽、雞精、1茶匙咖喱粉、1/2茶匙黑胡椒粉調(diào)味，煮好的湯的濃度。 香菇雞肉粥原料：大米、雞胸肉、香菇、玉米粒、胡蘿卜、鹽做法  1. 大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火； 2. 胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮，雞胸肉洗凈； 3. 等鍋里的粥煮的差不多了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，最后加入一點(diǎn)鹽即可。 |
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