青橄欖煲豬手湯的簡介及特色

青橄欖是潮汕人秋冬季最愛吃的，每逢春節(jié)也是離不開它的精彩。青橄欖別稱為“青果”。這是因?yàn)橐话闼跎鷷r(shí)是青色的，熟時(shí)變了顏色；而橄欖從生到熟，始終保持青翠的顏色。橄欖又稱為“忠果”、“諫果”，這是因它先苦后甜的特別韻味有同于古代忠臣苦諫的性格而稱名的。橄攬還被稱為“福果”。這是海外華僑起名的。 果肉味澀，久嚼微甜。功能主治: 清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒，還有解油膩之作用。 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

分類標(biāo)簽：粵菜家常菜譜美味粥湯美容菜譜
主要工藝 煮	所需時(shí)間 1小時(shí)以上
制作難度 普通
食材明細(xì)
豬手520g	青橄欖20粒
清水1500ml

青橄欖煲豬手湯的做法詳細(xì)步驟