在外吃筵席，總是很喜歡這樣一份涼菜，口感脆脆的，酸辣爽口。東北黑木耳泡發(fā)，花生米泡脹，二者經(jīng)過泡菜水的浸泡，別提有多爽口了。最重要的是這道菜的制作過程相當(dāng)環(huán)保，完全不用油煙，除了綽水之外，也不用開火！木耳與花生的益處自不用多說，單單這低熱量的構(gòu)成，是不是很吸引美女呢……(收起)

泡椒花生木耳的做法步驟

1. 花生米用冷水泡脹，東北木耳用開水泡發(fā)。

2. 準(zhǔn)備泡菜料：泡菜水一碗、泡野山椒水一碗；泡椒和野山椒切碎、姜蒜切片。

3. 將泡椒、野山椒、泡菜水、姜蒜等混合在泡菜容器中，我用的是酸奶機的內(nèi)膽，大小還挺合適的，呵呵。

4. 泡脹的花生撕去花生皮，泡發(fā)的木耳洗凈。

5. 燒熱水，將花生和木耳倒進去煮一下，水煮開就好，千萬不要煮久了。

6. 迅速將煮開的木耳和花生過涼水，在流動的涼水下沖冷卻。

7. 將沖涼的木耳和花生放進泡菜水中，給容器蓋上蓋子，置于冰箱中，三、四個小時后即可食用。

8. 食用時撈出來擺盤！挺誘人吧……等木耳和花生吃完了，再將就這個泡菜水泡點藕丁，正好這個季節(jié)有脆藕，想想都美味啊……

小貼士

最好是用東北精品小木耳，肉質(zhì)肥厚，清脆可口。家里若無泡菜水，用野山椒泡菜水和涼開水混合亦可。