家常燉牛肉
家常燉牛肉的簡介及特色一小碗濃香的家常燉牛肉，送給心愛的他，不是美味，但也一樣的讓人暖心家常燉牛肉的做法詳細步驟1、材料預(yù)處理：牛肉沖洗干凈切成小塊，焯水后撈出，備用。 胡蘿卜洗凈，土豆去皮、洗凈。二者均切成滾刀塊，備用。蔥姜洗凈切成細絲，干辣椒擦干凈剪成小段，香菜洗凈切段，備用。 2、熱鍋內(nèi)倒入少量油，待油稍熱后，放入蔥姜絲、干辣椒段、八角一個，煸出香味，之后倒入焯過的牛肉塊，加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒，翻炒至牛肉塊上色，入味。 3、將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮20-30分鐘，至牛肉軟爛。 4、之后加入切好的胡蘿卜塊和土豆塊，加入鹽，和少量熱水，繼續(xù)燉煮至胡蘿卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。 |
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