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真是佩服淮揚(yáng)菜精致細(xì)膩的外形，一個香菇菜心，也這么文藝。
味道嘛，當(dāng)然更不用說，加了蠔油的香菇，絕對有噴香的肉味，還有吃肉的口感。
加上爽口脆生生的菜心，做個大魚大肉解膩菜，再合適不過啦！
香菇菜心的做法步驟 1. 菜心清洗干凈。  2. 水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。  3. 菜心撈出過涼。  4. 挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。  5. 鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟。  6. 加適量開水燉煮。  7. 燒開后加耗油，糖，根據(jù)個人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛。  8. 取一長盤，如圖小心將菜心擺盤。  9. 關(guān)火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可 |
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