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1、炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重（不是菌類的真愛粉，對蘑菇意見特別大，覺得蘑菇氣味好重(⊙o⊙)…），先鍋里炒一炒味道好像不這么重了。另外就是因為湯是清水煮的，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點素，炒菇時加一點點油讓菇沾上，湯里會有一點油水。 2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟，把材料直接丟砂鍋里煲就好啦！ 3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起來味道也是棒棒噠。也可以試一下（我還沒有嘗試）。嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可（嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味）。 |
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