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仙菇木瓜雞
原料： 木瓜、荷仙菇、青豆、雞脯肉、胡椒粉、鹽、淀粉、白糖。
做法： 1、雞脯肉切片，荷仙菇提前洗好撕成小朵，木瓜去皮切片。 2、雞脯肉內(nèi)放鹽、胡椒粉、生粉和少許油腌制10分鐘左右。 3、鍋內(nèi)放水，加鹽和油，水開后加銀耳、雞肉片和青豆焯水，三分鐘后撈出。 4、鍋內(nèi)重新放水，加鹽、白糖、胡椒粉和焯好水的銀耳雞肉青豆煮5分鐘，淋入水淀粉，攪拌均勻，再放入木瓜片，湯濃時即可出鍋。
蘑菇香草烏冬面
原料： 蘑菇100g，烏冬面100g，鮮羅勒葉20g、牛肉醬20g，干蒔蘿少許
做法： 1、蘑菇清洗后處理干凈，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可。 2、鍋中水燒開，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝干。 3、鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱后放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒。 4、放入烏冬面同炒。 5、放入牛肉醬翻炒上色。 6、炒勻后關(guān)火，扔一把羅勒葉，裝盤后在撒上少許蒔蘿即可。
小貼士: 1、羅勒用手輕輕洗掉灰塵即可，香草的香氣來源于植物的揮發(fā)油，所以不易久泡在水中。 2、蘑菇焯燙過后，再炒不容易出水，味道會比較好。
蘑菇森林
原料： 西蘭花、香菇、鵪鶉蛋、油、鹽
做法： 1、西蘭花在鹽水里面先浸泡十分鐘，泡出里面的小蟲子或者灰塵，然后讓寶寶幫忙把西蘭花一小朵一小朵的掰碎，把蘑菇去蒂洗凈。 2、把剩下的蘑菇蒂和西蘭花梗切成小片，等下一起焯熟放在草地上當小路，湯鍋水燒開，放入一小勺鹽、少量花生油，依次把蘑菇、西蘭花煮熟。 3、最后再把鵪鶉蛋煮熟，西蘭花擺盤，煮好的鵪鶉蛋放涼開水里過一下，這樣就會好剝很多。 4、鵪鶉蛋你可以讓寶寶一起剝，這樣不但讓寶寶覺得有成就感和參與感，而且能提高手指的協(xié)調(diào)能力；煮好的西蘭花瀝干水分鋪在盤底，再鋪上蘑菇蒂和西蘭花梗，把鵪鶉蛋尖的那頭切去一點點，擺放在西蘭花上，最后把蘑菇蓋在鵪鶉蛋上，這盤長蘑菇的草地就完成啦。
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