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冬瓜切塊，瘦肉切片，姜切大塊，表面劃幾刀。蔥白切段，小蔥切蔥花
瘦肉、姜和蔥段冷水下鍋。大火煮開后撇去表面浮沫，放入冬瓜。再次煮開后轉(zhuǎn)小火，煮到冬瓜軟爛但不要煮散，大概20min就夠了，這款湯比較淡不用煮太久。
放適量鹽，再煮一會。最后撒蔥花，滴上一點植物油（最好不要放香油，味道不太搭）就OK啦~
來自： 斷劍圖書館 > 《湯》
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