   周四了，一周又快到周末了，周日又要帶著多爺飛了。這次是回老公家。不知道多爺?shù)谝淮位厝ツ懿荒苓m應(yīng)。最讓我擔(dān)心的就是蚊子。老公家那邊蚊子特別多，以前夏天我回去的時候被蚊子咬了不知道多少個包。這次一定要給多爺做好準(zhǔn)備工作。帶足了驅(qū)蚊用品。還要給孩子背著各種鍋碗，吃的用的。因為那里的菜畢竟太辣太油膩，孩子肯定沒法吃。只希望多爺能一切都好。我的工作就是照顧好他，讓他吃好，玩兒好。休息好。下周又不能準(zhǔn)時更新博客了，大家不要忘記我哦，一周之后我就回來了，然后就認(rèn)真的來更新博客。 夏天就這么來了，在夏天我家最當(dāng)家的甜點下午茶就非它莫屬了，這個甜點也是夏季超極受歡迎的，因為它最適合涼著吃了，口感綿軟香甜，里面可以放入各種應(yīng)急的水果，而且口味也可以多變，造型也可以多變，還可以在上面畫上漂亮的彩繪，沒錯你猜到了嗎，就是蛋糕卷。我對蛋糕卷一直都是愛得不行，松軟的蛋糕搭配著奶油，或者馬斯卡彭芝士，或者奶油奶酪芝士，或者卡仕達(dá)醬，或者可可奶油醬，再搭配各種水果，真的是怎么做都好吃到不行。
 蛋糕體我還是選擇了小山卷的方子，因為它口感好，而且成功率高，還有一點就是特別好卷，不容易開裂，最重要的還是口感很棒。蛋糕綿軟香甜，搭配酸度適中的水果，和甜蜜的奶油，放入冰箱冷藏過后，在炎熱的夏季，來一杯英式紅茶，或者美式咖啡，再搭配一個冰爽的蛋糕卷，這樣的下午一定很美妙?。?！ 周末是家人聚餐的時間，這周末我們的菜單有鹵豬腳，還有日本豆乳火鍋，我這次一定會拍照，等從江西回來就分享給他家。自己做的雞肉丸，小酥肉，還有豆腐各種蔬菜制作出來的日式火鍋真心超好吃。大家每次都要吃爆肚皮的節(jié)奏。到時候附上做法啊...  黃桃蛋糕卷具體制作方法
原料：
蛋糕體所需原料
低筋面粉50g
蛋清120g
蛋黃4個
細(xì)砂糖50g
黃油10g
牛奶24g
餡兒料：
打發(fā)的鮮奶油適量
黃桃罐頭
具體制作方法
 1.蛋黃里放入10g細(xì)砂糖攪拌均勻 2.蛋黃要打發(fā)到顏色變淺，變濃稠，滴落時有明顯劃痕就可以了
3.蛋清分三次加入剩余的糖，打發(fā)到能有直立的鉤即可 4.取一半的蛋白放入步驟（2）中攪拌均勻，面粉過篩，取一半放入步驟（4）中，攪拌均勻，之后再放入剩下的粉類，攪拌均勻。然后把面糊倒入剩下的蛋白里，攪拌均勻。黃油和牛奶融化之后，放進(jìn)攪拌好的面糊里攪拌均勻，以上都要用切拌的方式攪拌 5.攪拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤上，用刮板刮平，烤箱180度，中層，上下火，烤10分鐘即可 6.烤好的蛋糕冷卻放涼一些備用
7。蛋糕沒有上色的一面均勻抹上打發(fā)好的鮮奶油，底邊不要抹奶油 8.黃桃切成片，均勻碼放在蛋糕中間，如圖，然后順勢卷起來，用油紙包好，放入冰箱冷藏2個小時以上。吃的時候，切成自己想要的大小就可以了。
 真的是很好吃，很適合夏天的甜點。很涼爽，水果可以換成自己喜歡的，比如芒果，榴蓮這些都可以，隨自己喜歡。有喜歡的試試看吧，味道很不錯的?。?！ TIPS:
1.雞蛋不用打發(fā)到特別濃稠，只要顏色變淺了，濃稠，低落時有明顯紋路即可
2.蛋白分兩次放入蛋黃糊里，第二次如果蛋白有些消泡，就在打發(fā)一下
3.烤好的蛋糕要放涼之后在卷
4.卷的時候要輕而快，這樣不容易裂開，不過這個蛋糕體很松軟，所以不會輕易裂開
5.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏之后在切來食用
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