廣州人的生活離不開涼茶,暑熱時(shí)節(jié)更容易“熱氣”、“上火”,飲涼茶那是必須的,不妨自己在家DIY涼茶,又可喝到料足的涼茶,還相當(dāng)有生活情趣呢,有木有?
【材料】羅漢果1個(gè)、紅棗5個(gè)、枸杞3g。 【做法】將羅漢果洗凈掰碎,加入紅棗、枸杞一起用水煮開,燜10分鐘即可飲用。 【功效】羅漢果味甘性涼,有潤肺止咳的功效,適用于肺熱或肺燥咳嗽及暑熱傷津口渴等。 羅漢果五花茶有清肝熱、去心火、生津解渴、除濕清熱、潤腸排毒的作用。家里自己熬煮羅漢果五花茶的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn):1、把五種花在清水內(nèi)清洗一遍;2、洗好的花瀝干水分備用;3、鍋內(nèi)倒入適量水把瀝干水分的五種花倒入鍋內(nèi);4、蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲30分鐘;5、煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類濾走不要,只留湯;6、根據(jù)口味加適量白砂糖即可。 【材料】木棉花15g、金銀花15g、槐花15g、雞蛋花10g、葛花10g。 【做法】將全部材料清洗后,放入煲中,水開后關(guān)小火煲大約10分鐘。 【功效】清熱利濕,適宜大腸濕熱所致的腹脹、口苦、大便稀爛、舌紅。腹瀉、下痢屬寒濕者不宜服用。 桑菊茶,源自于清代吳鞠通《溫病條辨》的經(jīng)典名方“桑菊飲”,味道甘甜,氣味芳香,可以散熱清肺潤喉,清肝明目,對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。除了桑葉和菊花外,桑菊茶在熬煮的時(shí)候可以加入少許的甘草和白茅根。有的配方加入了夏枯草,就是我們廣東著名的夏桑菊了。
【材料】雞骨草20克、紅棗6-8個(gè) 【做法】雞骨草捆成一束束,稍微浸泡一些,去除浮灰,紅棗洗干凈;將雞骨草放入鍋里,水開后,轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘,一直到紅棗變漲變軟,湯色變深,即可關(guān)火,放涼飲用。 【功效】清熱解毒、利尿、活血疏肝。 雞骨草的種子就是廣東相思子,但相思子有毒,不能直接入藥,用的時(shí)候必須把豆莢全部摘除干凈。有利濕退黃,清熱解毒,疏肝止痛之功效。常用于濕熱黃疽、脅肋不舒、胃脘脹痛。還能治風(fēng)濕骨痛,跌打瘀血內(nèi)傷,可以作清涼解熱藥。在春夏潮濕季節(jié)不少的廣東家庭會(huì)拿雞骨草來煲湯作食療。 漲姿勢(shì):你知道該選什么類型的涼茶喝嗎? 清熱生津類:適合由于天氣干燥導(dǎo)致的上火,對(duì)于口干、舌燥、咳嗽、舌紅少苔、大便偏干都有良好的藥用功效。主要藥材有沙參、玉竹、麥冬、雪耳等。 清熱祛濕類:表現(xiàn)為濕熱氣重、口氣大、面色黃赤、舌紅、苔黃膩或白膩、大便偏爛、干燥、小便短赤等。主要藥材有金銀花、菊花、棉茵陳、木棉花、土茯苓等。 清熱解毒類:癥狀是火氣重、舌紅、苔黃、小便黃赤等。主要藥材有山梔子、黃連、穿心蓮、板藍(lán)根、龍膽草等。 五類人不要隨便喝涼茶哦~體虛和患有慢性腸胃炎和關(guān)節(jié)炎、風(fēng)寒感冒者、經(jīng)期的女性、孕婦和新產(chǎn)婦、老年人和兒童。 |
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