上周有位粉絲留言說到“廣東人在飲食上還有一項特別著名的手藝 ——煲涼茶”，今天小編就給大家收集一些廣式?jīng)霾枧浞?，讓大家在炎炎夏日?strong>清熱祛濕，解膩消積。

走在廣東的大街上，你總能發(fā)現(xiàn)涼茶鋪的身影。在廣東人的家里，更是有祖?zhèn)鳑霾枧浞健?/strong>于是市面上就出現(xiàn)一些以人名命名的祖?zhèn)鳑霾桎仭包S振龍、徐其修、黎雪珍……”。

有句話說得好:“在廣東，有一種上火是你媽覺得你上火。”被媽媽拉到街上涼茶鋪喝涼茶，是所有廣東人都經(jīng)歷過的。當(dāng)哪一天廣東人開始自己到街上找涼茶喝，說明Ta長大了。

在廣東有幾樣煲涼茶藥材，聽到名字就知道“苦”字怎么寫！

金銀花

夏枯草

溪黃草

除了苦苦的藥材也有甜材料，如羅漢果、竹蔗等。

羅漢果

竹蔗

接下來就是學(xué)習(xí)真正技術(shù)的時候了！

【材料】羅漢果1個、紅棗5個、枸杞3G。

【做法】將羅漢果洗凈掰碎，加入紅棗、枸杞一起用水煮開，燜10分鐘即可飲用。

【功效】羅漢果味甘性涼，有潤肺止咳的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽及暑熱傷津口渴等。

【材料】木棉花15G、金銀花15G、槐花15G、雞蛋花10G、葛花10G。

【做法】將全部材料清洗后，放入煲中，水開后關(guān)小火煲大約10分鐘。

【功效】清熱利濕，適宜大腸濕熱所致的腹脹、口苦、大便稀爛、舌紅。腹瀉、下痢屬寒濕者不宜服用。

【材料】雞骨草20克、紅棗6-8個

【做法】雞骨草捆成一束束，稍微浸泡一些，去除浮灰，紅棗洗干凈；將雞骨草放入鍋里，水開后，轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘，一直到紅棗變漲變軟，湯色變深，即可關(guān)火，放涼飲用。

【功效】清熱解毒、利尿、活血疏肝。

【材料】菊花20克，桑葉20克及綠茶15克。

【做法】將這三樣材料放入清水燒開，去渣，即可飲用。

【功效】潤肺止咳、清利頭目。為冬季常用養(yǎng)生抗感冒方，一般人均可食用。如果體質(zhì)較虛寒，可減少綠茶沖煮時間，以免過于傷陽氣。

【材料】金銀花、菊花

【做法】取適量金銀花、菊花，放入杯中加入開水浸泡即可。

【功效】有清熱解毒，涼血消暑、降火利咽、生津止渴、痛腫疔瘡、溫病發(fā)熱等作用。

【做法】薄荷葉、甘草，各取6克，加水約1000克，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻即可。

【功效】具有提神醒腦、清熱消暑等功效。

【做法】取夏枯草、野菊花、山梔子、綿茵陳、溪黃草各15克，桑葉、車前子、黃芩各10克，放入鍋中煮沸大約5分鐘即可。

【功效】適用于肝膽濕熱、頭脹痛、睡眠差、小便黃、大便硬等人群。

涼茶雖有保健的功效，但也需要根據(jù)自身體質(zhì)選擇。