 秋天的景物關(guān)聯(lián)著一種精神特征： 樹葉脫落仿佛我們的歲月，鮮花凋零仿佛我們的時刻， 流云飛逝仿佛我們的幻想，光亮漸暗仿佛我們的智力， 太陽變冷仿佛我們的愛情，河流冰封仿佛我們的生活， 這一切都和我們的命運有著隱秘的關(guān)系。 ——夏多布里昂    【芹菜拌鹵香干】 食材：芹菜莖、鹵香干、蒜瓣、生姜、紅尖椒、香蔥; 步驟： 1、芹菜只取莖桿，切成寸段，洗凈，在放了鹽、植物油的沸水焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份備用; 2、鹵香干切薄片，在沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份備用; 3、蒜瓣、生姜、香蔥、紅尖椒分別切碎末，與芹菜段、鹵香干混合，放生抽、鹽、老抽、芝麻油，攪拌均勻，放一點白糖提鮮，靜置入味半小時左右，即可食用。   芝語： 1、芹菜莖也可以換成西芹; 2、鹵香干是湖南本地的武岡特產(chǎn)香干，比較硬，有點嚼頭，可以切薄片、切絲或切成小方丁;也可以換成其它豆腐干，只要能涼拌就成; 3、涼拌醬汁里還可以添加剁辣椒、腐乳汁。  秋天到了，冷清秋，也能吃涼拌菜。  2013－12－10｜【腰果西芹炒鮮貝】 2013－04－16｜【芹香藕片魷魚圈】 |
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