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鮮棗和干棗的區(qū)別有哪些？棗是養(yǎng)生滋補的佳品，又有鮮棗和干棗之分。目前正是鮮棗上市的季節(jié)，酸甜酥脆的鮮棗很受吃貨的喜愛。雖然都是棗，但鮮棗和干棗的營養(yǎng)價值、功效作用、食用方法燈都是有所區(qū)別的。下面，我們就來看看鮮棗和干棗的區(qū)別。

鮮棗和干棗的區(qū)別

　　鮮棗有清熱解毒、幫助消化、養(yǎng)顏美容、凈化血液等功效作用；干棗，則是平時所說的紅棗、大棗，具有養(yǎng)血安神、補脾和胃、益氣生津、滋心潤肺等功效。

　　鮮棗營養(yǎng)豐富，富含維生素C、維生素A1、B1、B2、K、粗蛋白、果糖、葡萄糖，還含有鈣、鐵、鉀、磷、鋅等微量元素，并且營養(yǎng)成分保持得比較完整，但鮮棗不利于長時間保存。

　　干棗有利于長時間保存，所含的營養(yǎng)元素也很豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、多種氨基酸還有磷、鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿卜素、維生素C、維生素P、維生素E等元素。但加工之后的干棗難免會流失掉一定的營養(yǎng)成分，而且還有含有添加劑的可能。

　　鮮棗所含的維生素C含量非常高，有“維生素丸”之稱，而且有利于人體對營養(yǎng)的吸收。鮮棗被曬干后，維生素C的含量會有所損失，但曬成干棗之后，鐵和鈣的含量則比鮮棗高，對女性補血補鐵有很好的功效。

　　鮮棗適合直接食用，干棗不僅可直接食用，也適合煮粥或煲湯，能使其含有的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。在煮粥或煲湯的時候，如果將干棗和一些特定的食材搭使用，能起到增強功效的作用。比如防治缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥，調(diào)治神經(jīng)衰弱的大棗枸杞湯，還有適用于高血壓的紅棗芹菜湯等等。

　　在鮮棗盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多吃些鮮棗；如果過了鮮棗的旺季，不妨多吃些干棗。鮮棗和干棗都各有好處，鮮棗適合直接吃，干棗適合用來煮粥和煲湯。最重要的是看你喜歡哪一種。

知道了中醫(yī)解讀鮮棗和干棗的區(qū)別，民間有“每天吃棗，郎中少找”之說。在產(chǎn)棗季節(jié)，可以多吃些新鮮甜脆的鮮棗，若是過了產(chǎn)棗的季節(jié)，不妨經(jīng)常吃些營養(yǎng)美味的干棗吧。