天寒地凍，小主們快來(lái)喝點(diǎn)暖身湯！葷素甜淡總共10種，小主請(qǐng)用~

茜僖 2015-11-14

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北風(fēng)那個(gè)吹~

雪花那個(gè)飄~

手腳冰冰涼啊~

不敢用暖寶寶~

前天，好豆小編剛剛發(fā)布了一篇關(guān)于暖寶寶爆炸的文章，真是讓許多小伙伴們對(duì)暖寶寶電熱毯這些取暖方式更加小心了~那么就有小伙伴提問(wèn)了↓↓↓

小伙伴

好豆可不可以推薦一些暖身的湯呀？

小主，這主意太棒啦，正好跟我想到一塊去了！暖身湯馬上送上！有葷的，有素的，有甜的，有清淡的，請(qǐng)小主們隨意挑選~↓↓↓

好豆小編

帶肉的暖身湯！

無(wú)肉不歡暖暖噠~

①烏雞暖身湯

主料：烏雞肉；

配料：大蔥；姜；五香粉；醬油；味精；綿白糖；精鹽；花椒；大料適量~

1.烏雞掏去內(nèi)臟，洗凈。

2.將烏雞切塊。

3.準(zhǔn)備好蔥姜；蔥切段、姜切片。

4. 取幾塊雞肉入沸水中焯出血水，放入高壓鍋中。

6.放入醬油、白糖、五香粉、精鹽、蔥姜、花椒和大料和適量水。

7.蓋上鍋蓋，選擇燉雞模式。

8.燉至烏雞軟爛后放入點(diǎn)味精，即可盛出食用。

烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，除了以上菜譜所用的燉料，還經(jīng)常用阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材一并燉煮。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。蔥姜紅棗桂圓枸杞都有極好的養(yǎng)顏暖身作用哦~

②全羊湯

主料：全羊；

輔料：香菜；鹽；老湯；

1.燉的羊排老湯

2.全羊備用。

3.把全羊放入老湯輕煮。

4.撇去浮末

5.孜然和辣椒粉備用。

6.出鍋前加入香菜調(diào)味。

'羊吃百部草，羊湯治百病'，據(jù)《本草綱目》記載:羊肉具有'暖中補(bǔ)虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣'等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補(bǔ)元陽(yáng)，對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說(shuō)'冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身'。

③酸辣魚湯

主料：魚1條；

輔料：鹽，火鍋底料，白菜；酸菜；

1.將魚洗凈，去掉內(nèi)臟。魚身撒上適量鹽，腌制20分鐘

2.將魚肉切成均勻小塊

3.鍋中放水，倒入半包火鍋底料

4.先將魚頭放入，煮一會(huì)兒后放入魚肉

5.最后放入白菜酸菜，煮一會(huì)兒。放入適量食鹽、料酒、白糖

6.魚肉熟了，就可以出鍋了

酸辣魚湯，有醒酒去膩，助消化的作用。酸辣暖身，魚肉富含蛋白質(zhì)。所以很多人在沒有太大食欲的時(shí)候會(huì)想念酸辣湯的美味。這湯還有健脾養(yǎng)胃、柔肝益腎的作用呢~~

清淡素湯也溫暖~

小編，人家減肥又怕冷??！

④西紅柿土豆?jié)鉁?/span>

主料：土豆1個(gè)；西紅柿2個(gè)；

輔料：油，鹽，香菜，蔥葉適量；

1.土豆切長(zhǎng)條、西紅柿切塊、香菜切段、蔥葉切蔥花

2.鍋中油熱下入蔥花爆香

3.下入土豆條翻炒片刻

4.下入西紅柿翻炒

5.中火炒至西紅柿軟爛

6.加入適量清水燒開

7.放入香菜段加適量鹽即可

番茄含有褪黑素能夠幫助睡眠，促進(jìn)體內(nèi)生長(zhǎng)激素的分泌，生長(zhǎng)激素又能夠加快新陳代謝，促進(jìn)脂肪的分解和燃燒。怕冷又想瘦身的小主們可以備下這湯了~

⑤奶油蘑菇湯

主料：洋蔥1/2個(gè)；蘑菇4個(gè)；

輔料：面粉；奶油；黃油；黑胡椒；

1.將所有材料準(zhǔn)備

2.洋蔥洗凈切細(xì)粒

3.蘑菇洗凈后切片備用

4.鍋洗凈點(diǎn)火控干，放入黃油至融化

5.待黃油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃

6.加入適量涼水，在加水的同時(shí)，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮

7.另起一炒鍋，燒熱后加少許黃油

8.等黃油融化后放入洋蔥碎炒香

9.炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)倒入正在熬的湯中一起煮

10.加入蘑菇片

11.不停攪拌，煮到湯越來(lái)越稠

12.加入淡奶油繼續(xù)煮

13.煮至適合的濃稠度

14.再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可

奶油蘑菇湯是法國(guó)菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬于奶湯咸鮮。奶油蘑菇湯制作提示化面漿時(shí)要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

⑥白蘿卜燉芋頭

主料：白蘿卜500g；芋頭200g；

輔料：咸肉50g；生姜；大蒜；小米椒

1.生姜大蒜小米椒切碎備用。

2.白蘿卜切成片備用。

3.咸肉切成片備用，為什么加點(diǎn)咸肉呢，總覺得素素的不好吃，所以加點(diǎn)鮮美的咸肉也好提點(diǎn)味道。

4.芋頭煮熟剝皮備用。

5.鍋內(nèi)放油爆炒咸肉。

6.然后加入大蒜生姜小米椒炒香。

7.然后加入白蘿卜片翻炒，加鹽。

8.電磁爐上鍋內(nèi)加入開水煮芋頭。

9.然后加入大蒜葉翻炒白蘿卜，加點(diǎn)味精，即可倒入電磁爐鍋中與芋頭同煮啦。

10.一道鮮美無(wú)比的白蘿卜燉芋頭就完成了，味道確實(shí)不錯(cuò)，冬天吃這樣熱氣騰騰的燉菜確實(shí)美味無(wú)比呢。

芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿卜素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有增強(qiáng)人體的免疫功能的作用。

甜甜的暖冬方便湯~

方便好喝，暖身最愛！

⑦紅糖蘋果銀耳湯

主料：蘋果1個(gè)；

輔料：銀耳1朵；紅糖適量；

1.銀耳用清水泡發(fā)洗凈，撕成小朵。

2.蘋果削皮切小塊。

3.砂鍋內(nèi)放清水，把銀耳放入。

4.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至銀耳粘稠時(shí)，放入蘋果塊和紅糖再煮20分鐘左右即可。

5.可以開吃啦。

紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。暖身效果極好哦！

⑧百合蓮子大棗粥

主料：泡發(fā)百合40g；蓮子15g大棗20g糯米40g大米60g

輔料：枸杞子10g

1.前一晚將干百合泡上，第二天早上摘洗干凈。

2.大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。

3.枸杞同樣泡十幾分鐘，清洗干凈備用。

4.備好蓮子、糯米和大米。

5.將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗干凈入電高壓鍋，并加入約1000ml的清水。

6.設(shè)定粥檔，開啟。

7.當(dāng)電高壓鍋解壓后，打開鍋蓋將枸杞倒下去。

8.趁熱攪拌均勻即可。

枸杞的果實(shí)檢測(cè)出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。紅棗枸杞都是補(bǔ)元?dú)庀喈?dāng)贊的哦！

⑨阿膠桂圓紅棗蛋花湯

主料：山東阿膠1/3塊；桂圓肉1把；無(wú)核紅棗1把；

輔料：紅糖；雞蛋1個(gè)；

1.準(zhǔn)備所有食材

2.將山東阿膠切取1/3塊，浸泡在容器內(nèi)８小時(shí)以上。最好用湯鍋，這樣下個(gè)步驟就不用換容器。水量以一碗半為宜，這個(gè)浸泡過(guò)的阿膠水等下會(huì)用到。

3.將無(wú)核紅棗切片備用。

4.在阿膠湯鍋內(nèi)加入紅棗片、桂圓肉、紅糖，鍋置爐上，開火加熱。

5.水燒開后轉(zhuǎn)中火不停攪拌至阿膠完全溶化。阿膠溶化了，紅糖肯定是溶化了的。這里煮五分鐘，湯水濃縮到一碗左右。

6.磕一個(gè)雞蛋在碗內(nèi)，打散，倒入鍋內(nèi)。

7.保持中火，用筷子按一個(gè)方向攪開成蛋花，即可出鍋。

桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。

暖身奶茶

主料：牛奶200ml；紅茶2茶匙；

輔料：白糖10g；紅棗5ml；姜片15g；水400ml；

1.準(zhǔn)備好原料。

2.紅棗去核切片。

3.生姜切片。

4.煮鍋倒入水。

5.水開后放入棗，姜片煮制。

6.壺里放入紅茶。

7.煮3分鐘后關(guān)火。

8.把煮好的生姜紅棗水趁熱沖入茶壺。

9.牛奶煮熱。

10.倒入茶壺中泡5分鐘。

11.根據(jù)個(gè)人口味放入白糖，香噴噴的暖身奶茶就做好啦！

天氣寒冷，

小主們一定要注意加衣保暖

若要真是冷了~

上面這十款暖身湯還要多喝~

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讓姐妹們一起來(lái)喝一暖冬~

小編：包仔為大家送上！

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來(lái)自：茜僖 > 《菜譜》

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