一宜粥糜，古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥?！讹嬌耪分姓J(rèn)為冬季宜服羊肉粥，以溫補(bǔ)陽氣。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人覺周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥（飯）”的習(xí)慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥，養(yǎng)陰固精的核桃粥，健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥，調(diào)中開胃的玉米粥，滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。

　　二宜溫?zé)嶂罚匀￡柹庨L之義。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。體肥膠者忌肥甘溫?zé)岷裎丁?/span>

　　三宜堅果之呂，冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

　　冬季，偏于陽虛的食補(bǔ)以羊、雞肉等溫?zé)崞窞橐恕Ｆ跉怅幉蛔愕娜艘允?/span>鴨肉、鵝肉為好。《隨息居飲食譜》中指出：鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津?！薄?/span>本草綱目》中指出：鵝血“利五臟，解五臟熱，止消渴，”民間也有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語?；加心X心血管動脈硬化癥者，飲食要注意“低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素”的原則，近年來國內(nèi)外專家證實(shí)，多吃魚，適當(dāng)吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗動脈硬化、消除過氧化脂質(zhì)、延年益壽的重要措施。

　　俗語說，“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可提高機(jī)體的抗病能力。此時人的皮膚致密，出汗較少，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來，為明年開春乃至全年的健康打下良好的基礎(chǔ)。“進(jìn)補(bǔ)”一般是針時“體質(zhì)虛弱”及老年人來說的，“體虛”應(yīng)根據(jù)其氣虛、血虛、陽虛、陰虛等虛癥分別選用適當(dāng)方法進(jìn)行施補(bǔ)，才能收到良好的效果；老年人多以腎虛為主，所以補(bǔ)腎尤為重要。進(jìn)補(bǔ)的方法主要有兩種，一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。食補(bǔ)在冬季調(diào)攝中尤為重要。冬令進(jìn)補(bǔ)可預(yù)防疾病的發(fā)生，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說：“放藏于精者，春不病溫。”意即冬令進(jìn)補(bǔ)，能使“精氣”儲存于體內(nèi)，到了春天就不會生病。冬令進(jìn)補(bǔ)的同時，應(yīng)堅持參加適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動，這樣可促進(jìn)新陳代謝，加快全身血液循環(huán)，增強(qiáng)胃腸道對滋補(bǔ)品的消化吸收，使之能夠被機(jī)體更好地利用，達(dá)到補(bǔ)而受益的目的。