壇子雞http://www./S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2022970721.htm做法及步驟 分數：    成果：1個 評論：5篇 來源：轉載 作者：佚名 原 料:
湛江嫩子雞一只（約700克）、野山椒50克。 八角、桂皮、泡椒各10克、精鹽200克、味精、蔥、姜各5克。[HaoChi123.com] 操 作:
1、將湛江雞宰殺、除去內臟，切成3厘米長、1.5厘米寬的條； 2、洗凈后放熱水中焯水５秒撈出待用； 3、鍋內倒入清水，加入泡椒、八角、蔥、姜、桂皮、野山椒、鹽、味精調味制成鹵水； 4、燒開后倒入壇子內，蓋上壇蓋； 5、趁熱將雞放入壇子中浸制2-3小時即成。[HaoChi123.com] |
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