血糖生糖指數(shù)（GI）主要用來描述一種食物進食后對餐后血糖的影響。主食的GI越大，則進食后血糖水平越高，越不利于控制血糖；反之，GI越小，越有利于血糖控制。不言自明，糖友選擇生糖指數(shù)低的主食最好啦。

哪些主食的生糖指數(shù)低？

一般認(rèn)為，GI＜55為低GI食物，GI在55~70之間的為中等GI食物，GI＞70為高GI食物。常見的白米飯、白饅頭、白面條、白米粥等的GI通常在80~90，是GI最高的食物，糖友應(yīng)盡量少吃。盡可能以GI低的主食為主，圖示如下：

糖尿病人怎么吃米飯才能升糖慢？

大米飯的生糖指數(shù)為83.2，為高GI食物。當(dāng)米飯遇上豬肉，GI為73.3；遇上扁豆，GI為68.9；遇上蒜苗，GI為57.9；遇上魚，GI為37.0?？梢?，主食與魚蝦、肉類、蛋類或蔬菜搭配食用，會降低血糖生成指數(shù)。平日里，您也可以選擇這樣的“混搭”來吃米飯。

還有就是，在您做米飯的時候，加入一點糙米、紅豆、燕麥等粗雜糧或者蘑菇、海帶等高纖維蔬菜，既能增加食材，也會降低血糖生成指數(shù)。至于比例，可按照您接受雜糧的程度來配比白米與雜糧，如1:1、1:2、1:3均可。

當(dāng)然了，米飯要蒸的硬一些，稍微放涼一點再食用，會不那么容易消化，亦可降低血糖生成指數(shù)哦。（腸胃不好的朋友請忽略）

遠(yuǎn)離頓頓白米飯！

2002年，美國研究發(fā)現(xiàn)，白米飯是增加2型糖尿病風(fēng)險的食物。

為什么白米飯會增加糖尿病風(fēng)險呢？因為精磨細(xì)碾的白米飯，無需過多咀嚼，容易消化，就會使餐后血糖上升迅猛，如果沒有足夠的運動來消耗掉這些血糖，胰島素抵抗又不給力，那么餐后，身體就會總處于高血糖狀態(tài)。

有人疑問，中國老祖宗吃米飯都幾千年了，也沒見得糖尿病啊。究竟是為什么呢？首先，要知道，在30年以前，我們大多數(shù)人吃的還是糙米。那別提我們的老祖宗了，肯定也是糙米。而且，那時候活動量大呀，哪像我們現(xiàn)在，基本不怎么運動，去哪里消耗能量呢？！

糖友日常應(yīng)多以生糖指數(shù)低的主食為主，盡管如此，也需控制攝入量。如果您每天主食能有一半全谷雜豆類，那最好不過啦。不僅可以幫助控制體重、減少腰腹肥肉、預(yù)防便秘，還有助于控制血糖吆！