冬天里，最溫暖的的食物就是熱乎乎的湯水。喜歡喝湯，尤其是在冬天，一碗湯下去，寒氣沒(méi)了，胃也舒服了。

牛肉是御寒的好食物，與紅蘿卜同煮，湯清鮮，味鮮美，我不喜歡紅蘿卜，但卻難以抗拒這一美味御寒的紅蘿卜牛肉湯。

【食材】紅蘿卜1個(gè)、牛肉750g、鹽適量、芹菜珠適量

【做法】

1、準(zhǔn)備好紅蘿卜與牛肉，牛肉選腳籽肉部分。

2、牛肉洗凈。

3、冷水下鍋。

4、煮開(kāi)，牛肉洗去浮沫。

5、牛肉取出待用。

6、砂鍋煮開(kāi)水，下牛肉，大火煮開(kāi)。

7、轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)。

8、下洗凈、削皮切塊的紅蘿卜，先大火煮開(kāi)。

9、轉(zhuǎn)小火約煮20分鐘左右，紅蘿卜變軟，加鹽加芹菜珠調(diào)味即可。

【小五食記】

牛肉需先用冷水煮開(kāi)，洗去浮沫，以去除其腥味。

紅蘿卜容易煮爛，約煮20分鐘即可，若實(shí)在不喜歡紅蘿卜就換成白蘿卜也好。