豬肉脯顏色紅亮、有嚼勁，味道濃郁、咸中帶甜、吃起來(lái)回味無(wú)窮。是看電影追劇的絕佳伴侶。比起外面動(dòng)輒百十元一斤的價(jià)格，自己做更加實(shí)惠。一斤肉餡可做不少，絕對(duì)合適居家一試。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡300克、鹽3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蠔油5毫升、黑胡椒碎適量、味極鮮幾滴、蜂蜜適量。

第二步：將肉餡再用刀剁的碎一些，越碎越好。

第三步：將肉餡放在一個(gè)大碗里，依次加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒碎、味極鮮。

第四步：用力朝一方向?qū)⑷怵W拌勻，上勁。

第五步：板上鋪一層保鮮模，然后取一半的肉餡放在保鮮膜上。再蓋上一層保鮮膜。

第六步：將肉餡搟成2毫米左右厚的大肉餅。

第七步：將保鮮膜撕掉，然后將肉餅放在鋪有錫紙的烤盤中。

第八步：烤箱預(yù)熱185度，上下火烤15分鐘。

第九步：將烤盤取出，換一張錫紙，然后在肉的兩面勻均的抹一層蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分鐘。

第十步：烤好的豬肉脯可隨自己喜好切塊食用。

小提示

1、搟肉餡的時(shí)候，一定要將肉餡搟的薄厚一致。

2、在烤的過(guò)程中，肉脯會(huì)烤出很多湯汁，所以要再換一張錫紙。

3、肉餡中最好有2成肥肉，這樣烤出來(lái)的肉脯比較香且不干。

4、可以將蠔油換成魚(yú)露，味道更贊。