這款蘿卜絲丸子是先生點的菜，我對這東西沒有什么記憶，小時候我家里也很少吃這個東西，但先生對之卻用情至深，每年新蘿卜上市，他都要跟我說一遍，要吃蘿卜絲丸子。

之前用面粉做過一次，人家說不是那個味，并且告訴我說，蘿卜絲丸子里的粉用的是綠豆粉，用面粉根本不對味，可是綠豆粉這個東西，超市里都買不到，所謂巧婦難為無米之炊??！

有條件上，沒有條件創(chuàng)造條件也要上，還有什么能難倒咱的呢！沒有綠豆粉咱就自己磨，做出來人家吃了一次說，對對，就是這個味，看來小時候的記憶真是一個很討厭的東西，它能讓你折騰出各種方法來對付它。

原料：綠豆120克，蘿卜一個，大約有1.2斤吧。

步驟：

1，蘿卜去皮，綠豆洗凈，備用。

2，蘿卜擦絲。

3，放入滾水鍋里煮軟，撈出瀝去水分，晾涼。

4，綠豆放進破壁機里，加入大約150毫升水。

5，抓一大把蘿卜絲一起放進去，啟動機器，五谷鍵兩次，綠豆和蘿卜絲都給磨成粉,泥了。

6， 把磨好的綠豆泥全部倒進蘿卜絲里拌勻，這個時候如果有些稀的話，可以加適量的面粉進去，然后加入適量的鹽和胡椒粉調味。

7，左手戴上一次性手套。

8，抓一把拌好的蘿卜絲糊糊，用手虎口一擠，用湯勺一挖，就出來一個丸子，放在熱油鍋里。

9，把所有的丸子都依次做好。

10，炸至微黃就好了。

11、12，撈出就可以享用了。也可以用來汆湯，燉菜！

小貼士：

綠豆是吸水量不同，打泥的時候加入的水量也有可能不同，其實我感覺如果泡一夜就不用加水了，那樣更好。