涮羊肉

侗鄉(xiāng)人1961 2015-12-25

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涮羊肉

2009-10-15 22:41:26 作者：56china 來(lái)源：瀏覽次數(shù)：110 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

涮羊肉

起源于元代。內(nèi)蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。不過(guò)現(xiàn)在流行的是以包頭“小肥羊”為代表不沾小料的新吃法。

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