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冬至對(duì)于蕭山人來(lái)說(shuō)，是很重要的一天，甚至形成了“冬至大如年”的佳話。冬至這天，備上團(tuán)圓飯、冬釀酒、家人團(tuán)聚…真是有一種過(guò)年的感覺(jué)。今天就跟小編一起來(lái)看看蕭山人的冬至到底有多隆重… 冬至除了掃墓之類的傳統(tǒng)習(xí)俗之外，最讓人心心念念的，恐怕就是這個(gè)了： 冬至早上吃麻團(tuán)和菜包餃，是蕭山由來(lái)已久的習(xí)俗。在蕭山南片，有“冬至大如年，吃了麻團(tuán)大一歲”的說(shuō)法。不少家庭主婦會(huì)在冬至的前一兩天做好，等到冬至的那天拿出來(lái)全家一起分享。綠的、白的，三角的、圓的、餃子型的，煞是好看，軟糯香甜的麻團(tuán)讓人垂涎，經(jīng)典的菜包餃更是深得大家喜歡，有咸菜冬筍肉末、芝麻餡、豆沙餡…… 城廂鎮(zhèn)一帶這日吃餛飩或餃子，俗稱“冬至餛飩夏至面”。黨山一帶冬至夜有煮赤豆糯米飯，吃酒釀雞蛋之俗。 在蕭山，冬至還有許多老底子習(xí)俗 來(lái)看看吧 做冬至 冬至大如年，沙地人至今不稱冬至日為“日”，而一律呼作“夜”，如同臘月下旬一樣。冬至節(jié)，首先要孝敬祖先。冬至前夕，家家祭祖，稱作“做冬至”或“做冬至羹飯”，這是全年“四季羹飯”的最后一次。 冬至日，合家團(tuán)聚，一如中秋。出嫁女如果回娘家，必須在這天趕回夫家。 祭先祖 在蕭山，不管是東片、中片還是南片，都會(huì)在冬至之前前往逝去親人的墳前加點(diǎn)墳?zāi)?。冬至以后，天氣一天比一天冷，接下?lái)隨著小寒、大寒節(jié)氣的到來(lái)，蕭山將迎來(lái)一年中最寒冷的日子。因此，在冬至前，家家戶戶都會(huì)來(lái)到逝去親人的墳前加點(diǎn)墳?zāi)?，讓自己親人的“被子”能厚實(shí)點(diǎn)，暖暖和和過(guò)冬。 過(guò)“殺韃子”燒烤節(jié) 每年冬至，臨浦鎮(zhèn)橫一村的村民一起做年糕、燒烤，熱鬧過(guò)冬至“殺韃子”燒烤節(jié)。冬至“殺韃子”屬于區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為了紀(jì)念那些和韃虜對(duì)抗，保家衛(wèi)國(guó)的漢人祖先，臨浦一直有吃“韃子”的傳統(tǒng)。將年糕做成“韃虜”的模樣，再用木棒串起來(lái)，經(jīng)過(guò)烘烤吃下肚里，寓意著新的一年平安喜樂(lè)。 搡年糕，吃年糕 冬至前后農(nóng)莊里還有搡年糕的傳統(tǒng)，在這個(gè)一年最冷的時(shí)期，有吃糯米驅(qū)寒的傳統(tǒng)習(xí)俗，而且據(jù)說(shuō)在這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。 冬釀米酒 冬至前后蕭山的一些農(nóng)家也漸漸忙了起來(lái)，紛紛用土制法釀起了米酒，以便款待親朋好友。 由于釀制的米酒經(jīng)過(guò)蒸、煮、入缸放酒曲等各類工藝醞出的米酒甘甜芳香，回味綿長(zhǎng)，很受歡迎。 蘿卜風(fēng)干正當(dāng)時(shí) 蕭山東片的風(fēng)干蘿卜干制作已有120多年的歷史，每年冬至前后蘿卜風(fēng)干正當(dāng)時(shí)，將收獲的新鮮蘿卜腌制風(fēng)干后塞進(jìn)壇子里泥封保存。等到來(lái)年開(kāi)壇后，色澤黃亮、脆嫩松口、咸中帶甜的蘿卜干竟然味美無(wú)比。 |
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