 這道雞排的原方，取自《小小米桶的超省時廚房》，太宰根據(jù)自家口味偏好做了更改：喜歡麻辣燒烤口味，所以在腌料中增加了相應(yīng)的味道；又將雞肉外層粘裹的面粉更換為炸粉，油炸后的口感更酥脆，不會覺得厚硬。 材料： 步驟： 腌料改變的是雞肉的內(nèi)里味道，若要其貌不揚的炸雞瞬間提升顏值，靠的還是醬汁。話說這回的澆頭真正是點睛之筆，魚露提鮮，檸檬解膩，辣椒增 味，入口初時微辣帶酸，咀嚼間香菜和大蒜的混合香味逐漸顯露，混合著腌制入味的雞肉，余味還有點甜甜的……各種味道依次展開，又居然完全不沖突，彼此調(diào)和得恰到好處。 |
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