面條有很多種做法，對(duì)于喜愛(ài)吃面食的人來(lái)說(shuō)選擇做這道面簡(jiǎn)直再合適不過(guò)，做法簡(jiǎn)單味道又吸引人，下面來(lái)學(xué)習(xí)一下蔥油開洋拌面的做法，領(lǐng)教面食之王。

1.10克開洋（海米）用15克黃酒泡制半個(gè)小時(shí)

2.準(zhǔn)備好面條

3.鍋開下面，8分鐘后撈出

4.起炒鍋，放入熬制好的蔥油和開洋（海米），小火煎至出香味即可

5.加入生抽4湯匙

6.老抽1湯匙

7.白糖1茶匙，炒制片刻直至冒小泡時(shí)即可盛出拌面

烹飪技巧

1、蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋；

2、黃酒泡開的海米才會(huì)柔軟彈壓，切勿在油中炒制過(guò)久，否則會(huì)過(guò)硬要不懂；

3、依據(jù)個(gè)人咸淡口味添加蔥油即可。