烹調(diào)時(shí)間：<30分鐘

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難度：初級(jí)入門(mén)

 

口味：麻辣味

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工藝 ：煮

 

包心小魚(yú)丸，墨魚(yú)丸，油豆皮，面筋，香菇，玉米，油菜，冬瓜，圓白菜，木耳，火腿腸

麻辣燙火鍋料半包，麻椒10粒，大料1-2個(gè)，桂皮1大片，香葉3~4片，茴香1小撮，丁香3~5粒，豆蔻1個(gè)，濃湯寶1塊，蔥姜蒜

　1、 將所有的食材清洗干凈，瀝干水分，備用。

　　2、湯底料用水浸泡一下，去除表面的雜質(zhì)，備用。

　　3、砂鍋中加入足夠的清水，加入一塊濃湯寶，然后用小火煮開(kāi)。

　　4、鍋?zhàn)訜裏?，加入適量的食用油，加入火鍋料，炒至融化，然后將蔥姜蒜爆出香味，加入兩勺的濃湯寶雞湯，調(diào)勻，大火煮開(kāi)。

　　5、砂鍋轉(zhuǎn)成大火，將煮好的辣椒湯加進(jìn)去，然后將所有的香料加進(jìn)去，大火燒開(kāi)之后，麻辣燙的湯底就完成了。

　　6、將準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)湯底料中煮熟，燙熟就能食用了。