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眼看 2016 農(nóng)歷新年將至，又到了親朋好友歡坐一堂的時(shí)刻。一年一度的除夕年夜飯對(duì)于中國(guó)家庭而言意義非凡，家人相聚共享美酒佳肴的溫馨和睦畫面，更是成為了許多人心中無(wú)法抹滅的美好記憶。那么在如此重要的日子里，該喝什么葡萄酒來(lái)襯托氣氛彰顯品位呢？當(dāng)然首選拉菲（Chateau Lafite Rothschild）！
拉菲古堡
拉菲是法國(guó)波爾多（Bordeaux）5 大名莊之一，更是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上的神話，“來(lái)瓶 82 年的拉菲”早就成為了影視劇作中的經(jīng)典臺(tái)詞。拉菲集團(tuán)旗下的拉菲羅斯柴爾德古堡（俗稱”大拉菲”）和拉菲羅斯柴爾德珍寶（俗稱“小拉菲”）在中國(guó)早已成為高檔葡萄酒的代名詞。作為對(duì)酒莊頂級(jí)名酒的補(bǔ)充，羅斯柴爾德男爵應(yīng)親朋好友之邀，釀制了一些柔順易飲的“特選之酒”，拉菲傳奇系列葡萄酒應(yīng)運(yùn)而生。通過(guò)推出該系列佳釀，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)以此表明決心，要為人們提供經(jīng)典且可以日常享用的波爾多美酒。拉菲傳奇系列可搭配不同口味、多種烹飪手法的食材。對(duì)于口感豐富的春節(jié)年夜飯，更是高格調(diào)的完美配酒。
1、拉菲傳奇波爾多白葡萄酒
從頭盤開(kāi)始，拉菲傳奇系列便可彰顯其百搭功力。年夜飯菜上桌，不妨來(lái)瓶拉菲傳奇波爾多白葡萄酒。這款酒是由長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）釀制，是一款典型的波爾多白，搭配起美食來(lái)自然離不開(kāi)老生常談的“白酒配白肉”。更何況，團(tuán)圓飯的餐桌上，永遠(yuǎn)少不了的就是“年年有魚”這道菜。
雖然全魚在烹飪過(guò)程中加入了不少香料，但拉菲傳奇波爾多白也帶有獨(dú)特的熱帶水果、葡萄柚等果香味，可以輕輕松松與之呼應(yīng)，同時(shí)又不會(huì)喧賓奪主蓋住食材的味道。另外，這款酒中含有柔順而又適宜的酸度，可以保證魚肉的鮮美多汁。更重要的是，這款波爾多白還完美融合了長(zhǎng)相思的清爽與賽美蓉的飽滿，能在闔家團(tuán)圓之際充分調(diào)動(dòng)家人感官，觸發(fā)內(nèi)心深處最簡(jiǎn)單純樸的情感。
2、拉菲傳奇波爾多紅葡萄酒
春節(jié)大年夜，桌上菜品葷素搭配，酸甜苦辣咸五味俱全，味道跨度頗大，單獨(dú)一瓶拉菲傳奇波爾多白肯定不夠。這時(shí)候，再來(lái)一瓶該系列的波爾多紅葡萄酒就最好不過(guò)了。拉菲傳奇波爾多紅是一款由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）混釀而來(lái)的典型波爾多美酒，這款酒不僅帶有大拉菲的典型風(fēng)格和優(yōu)雅氣度，橡木桶的陳釀也為其增添了幾分圓潤(rùn)魅力之感，頗具大酒風(fēng)格，因此搭配起大菜自然也是得心應(yīng)手。
除了一些素食主義者外，大部分人都是無(wú)肉不歡，豬肉更是中國(guó)老百姓餐桌上最常見(jiàn)的肉類。其中，紅燒豬手（寓意“富貴到手”）就是年夜飯上的家常菜。紅燒豬手風(fēng)味濃郁，油脂豐滿，在單寧充沛且口感復(fù)雜的波爾多紅的映襯下，顯得不再膩人，同時(shí)兩者的香氣和口感都能體現(xiàn)地淋漓盡致，最終達(dá)到相互提升。
3、拉菲傳奇梅多克紅葡萄酒
拉菲傳奇梅多克（Medoc）紅葡萄酒中，赤霞珠盡顯其作為梅多克地區(qū)“葡萄之王”的魅力，因此適合搭配的美食也比比皆是。而且，這款酒香氣馥郁，層次多變，非常適合搭配年夜飯餐桌上的烤肉類美食。
燜爐烤鴨是一道漢族傳統(tǒng)名菜，憑爐墻熱力烘烤鴨子，烤出的鴨子外皮酥脆，內(nèi)層豐滿，肥而不膩，有一種特殊的香味，加上酥香和調(diào)料味一起，可與葡萄酒中的香氣相得益彰。另外，烤鴨肉可以柔化緊致的單寧與桶香，并以黑加侖和櫻桃的富裕果香恰如其分地回應(yīng)烤鴨濃郁的醇香，因此搭配起來(lái)非常協(xié)調(diào)。
4、拉菲傳奇波亞克紅葡萄酒
拉菲傳奇波亞克紅葡萄酒，擁有 50% 來(lái)自拉菲古堡的原液，香氣馥郁，層次豐富，適合搭配年夜飯餐桌上的牛羊肉類，或者辛辣口味的主菜，如孜然牛排。
拉菲傳奇波亞克紅中單寧充沛緊實(shí)，可以平衡孜然牛排中的油膩感，同時(shí)自身的澀感也得以舒緩；另外該酒擁有黑櫻桃及肉桂與肉豆蔻的芬芳香料氣息，可以與孜然牛排中的香料相呼應(yīng)，同時(shí)讓口感飽滿的食材在口中充分舒展香氣，當(dāng)然它也可以很好地融合醬料中辛辣食物帶來(lái)的灼熱感。
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