1.馬鮫魚(yú)　　

       海南人最?lèi)?ài)的馬鮫魚(yú)。
　　不能不說(shuō)，實(shí)在是好吃的很啊。

       切么一塊，煎得香香的，送米飯的最好了。
　　過(guò)年過(guò)節(jié)送禮好選擇啊。
　　海南人都是一條一條的買(mǎi)來(lái)送禮的。

       三文魚(yú)，又叫做鮭魚(yú)，
　　生吃，熟吃，都好吃啊。
　　吃日本壽司最少不了要來(lái)一貫三文魚(yú)刺身，香煎三文魚(yú)骨，三文魚(yú)壽司。

帶魚(yú)，也是從小到大，很常吃的一種魚(yú)。價(jià)格也很平民。

　　香煎，紅燒都好吃。然后，我最?lèi)?ài)吃帶魚(yú)那段魚(yú)尾，煎得脆脆穌酥的，直接咬爛，不吐骨頭了，吞進(jìn)去。

       金鯧魚(yú)，銀鯧魚(yú)，都很好吃啊。
　　我喜歡吃煎鯧魚(yú)。其次是清蒸的。

       
河里，淡水的也有一種鯧魚(yú)，叫做紅鯧魚(yú)。比起海里的鯧魚(yú)，味道差多了。以前和家人去河里釣魚(yú)時(shí)候，偶爾會(huì)釣到這種魚(yú)。

     
顧名思義，看長(zhǎng)的樣子，就知道名字是怎么來(lái)的了。秋天吃是最肥美的魚(yú)了。一般我們吃到的都似乎是日本進(jìn)口的秋刀魚(yú)。日本人最?lèi)?ài)吃的秋刀魚(yú)，那就是烤著吃了。

　　平時(shí)我們家沒(méi)有烤箱，所以煎著吃也不錯(cuò)啊。還有就是，如果和親朋好友約出去燒烤的，推薦必買(mǎi)秋刀魚(yú)啊。

　　最有印象的就是香港人說(shuō)的紅杉魚(yú)（某張港鈔）。這個(gè)魚(yú)，我也喜歡香煎的做法。突然發(fā)現(xiàn)，我吃魚(yú)幾乎都是喜歡香煎的脆香口感。清蒸紅杉魚(yú)，當(dāng)然口感也不錯(cuò)的。

　　淡水魚(yú)，去河里釣魚(yú)常會(huì)釣到這種魚(yú)，我小時(shí)候都不知道釣過(guò)多少了，哈哈，我也是一個(gè)小小的釣魚(yú)高手的。如果釣到很多，還會(huì)剖腹，用鹽，曬干的。這魚(yú)的口感還可以,我最?lèi)?ài)的就是紅燒福壽魚(yú)，很下飯啊。

　　鯽魚(yú)，小鯽魚(yú)，這也是河魚(yú)，淡水魚(yú)了。小時(shí)候?？吹綘敔斔麄?cè)诘咎锢?，河里面抓到鯽魚(yú)。不過(guò)，這魚(yú)多刺兒，我不愛(ài)吃。這魚(yú)，我比較喜歡吃豆瓣醬燜鯽魚(yú)。因?yàn)楹郁~(yú)都有一股的土味。話說(shuō)，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)是可以幫助下奶的,所以我看到好多產(chǎn)婦都在喝鯽魚(yú)湯。

　大黃魚(yú)，小黃魚(yú)，我不太懂區(qū)分。

　　不過(guò)我們把它們叫做多春魚(yú)的比較多。顧名思義，就是魚(yú)籽特別多。又是一道從日本料理中流行起來(lái)的魚(yú)，炸的，烤的，都好吃哦。

       多春魚(yú)的烹制：
　　1、多春魚(yú)用鹽、味精、料酒，胡椒粉腌制。
　　2、多春魚(yú)拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌、金黃色，裝盤(pán)，帶椒鹽。
　　要點(diǎn)：選擇帶籽的多春魚(yú)，不用開(kāi)膛。

       
我對(duì)于沙丁魚(yú)的第一印象是看動(dòng)物世界里面，海洋里的那一群群的沙丁魚(yú)群。第二印象，沙丁魚(yú)魚(yú)罐頭。

      
淡水魚(yú)，河魚(yú)。那2根須，我一直覺(jué)得很逗。這樣的多刺的河魚(yú)，其實(shí)也是我不太愛(ài)吃的。

      
紅燒鯉魚(yú)，還不錯(cuò)啊。不過(guò)勝在里遇到意頭好啊，魚(yú)躍龍門(mén)的原型。

　　據(jù)說(shuō)是好東西的，就是長(zhǎng)得有些寒磣人。小時(shí)候在河里見(jiàn)到，還以為是水蛇。
　　

     
滑不留手的魚(yú)，我最怕了。黃鱔好吃啊，廣東的臺(tái)山黃鱔飯，超級(jí)好吃啊。

　　立魚(yú)是海魚(yú)的，我總感覺(jué)和福壽魚(yú)有些像啊。還有紅色的立魚(yú)。不過(guò)，比福壽魚(yú)更好吃。這魚(yú)，新鮮的話，清蒸也不錯(cuò)啊。紅立魚(yú)，又叫立魚(yú)、立花、立仔、板立、長(zhǎng)旗。

　　正式名稱是二長(zhǎng)棘鯛，產(chǎn)于我國(guó)南海和東海南部、主要產(chǎn)地在北部灣及雷州半島。暖溫性底層魚(yú)類(lèi)。體長(zhǎng)130～230毫米。棲息于近海水深20～70米的沙泥底水域。為南海經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。紅立魚(yú)含多種人體必需氨基酸，刺少，非常適合蒸制食用。蒸制后，魚(yú)肉爽滑鮮嫩，是過(guò)節(jié)餐桌不可多得的一道大餐。

　　塘鲺是一種魚(yú)類(lèi)，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類(lèi)上屬鯰形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚(yú)類(lèi)，廣布于我國(guó)南方各地，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。

　　這個(gè)魚(yú)，長(zhǎng)得真心來(lái)說(shuō)，不好看啊。小時(shí)候，我根本不愛(ài)吃這個(gè)魚(yú)，我覺(jué)得沒(méi)有鱗的魚(yú)，太惡心了，身上滑溜溜的。長(zhǎng)大了，吃過(guò)后，就覺(jué)得，這魚(yú)還是挺好吃的。尤其是塘鲺魚(yú)煲啊。這魚(yú)，必須的紅燒的好吃啊。

　　鰻魚(yú)統(tǒng)稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，為名貴食用魚(yú)類(lèi)，滋補(bǔ)價(jià)值高。鰻鱺體內(nèi)的脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚(yú)類(lèi)中獨(dú)占鰲頭。

       
河鰻又稱白鱔、蛇魚(yú)，其特點(diǎn)是含脂肪量高，含膽固醇也較多。海鰻與河鰻相比，脂肪含量要低得多，膽固醇含量也少。

　　清蒸鱸魚(yú)，的確也夠鮮美，肉質(zhì)也嫩。海南人真的吃河魚(yú)比較少。可能得天獨(dú)厚的地理環(huán)境吧，咱們吃海魚(yú)為主。原來(lái)鱸魚(yú)有淡水鱸魚(yú)和海水鱸魚(yú)2種的。