主料：

去皮五花肉500g，黃芽菜1/4顆，粉絲1把，小麥面粉適量；

輔料：

花椒一小撮，排骨高湯一小碗，生抽適量，鹽適量；

配方：

1.去皮五花肉洗干凈剁成肉泥。

2.排骨高湯煮開后加入花椒浸泡片刻制成花澆水。

3.將花澆水?dāng)嚧蜻M(jìn)肉餡里加入適量生抽調(diào)味攪打上勁。

4.黃芽菜多成碎加入肉餡拌勻。

5.粉絲泡軟后切小段加入拌勻。

6.最后用鹽調(diào)味下餡料就做好了。

7.事先和好的面團(tuán)醒了一會(huì)比較松軟。

8.做成一個(gè)個(gè)小劑子揉圓按扁。

9.搟成薄薄圓圓的餃子皮。

10.將餃子皮放手心放一勺肉餡在中間。

11.對(duì)折呈十字模式。

12.每兩個(gè)這里倒在一起做起來比較快。

13.餃子就包好啦！

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