昨兒借著面試的名義在上海覓食了一大圈兒，回來整理整理發(fā)現(xiàn)要是寫下來大概是個流水帳。

看到后臺有小朋友留言：

“杭州哪里的鰻魚飯比較好吃，什么時候能做一個鰻魚飯合集呀？”

愛吃肥肉的人，一定會很喜歡吃鰻魚吧。管他什么“夏季鰻魚最是清瘦好吃”的鬼話，鰻魚就是要肥肥糯糯的才好吃。管他是關(guān)東流還是關(guān)西流，蒲燒還是白燒，彈嫩有韌性還是入口即化。

只要夾起一塊帶皮鰻魚，配上醬汁和米飯。

跨越海峽去吃，我也是愿意的！

地毯式地把杭州的日本料理吃了一個遍，喜山料理的鰻魚飯最得我心。

喜山料理

蒲燒，但醬汁不算濃厚，因而保留了魚肉外層酥脆，內(nèi)里綿軟的特點。上一次去吃還是夏季，魚皮下的脂肪不算厚，因而十分彈嫩，不油膩。

蒲燒鰻魚

這是一家“整個餐廳只有我們一桌說中文”的日式料理店，設(shè)計菜肴的橫山先生是資深的日料師傅。我會強烈推薦煮物：紅酒煮牛舌，咖喱煮牛腸，靜岡黑關(guān)東煮，都是非常美味而獨特的料理，別家吃不到的！

壽司

紅酒煮牛舌

咖喱煮牛腸

靜岡關(guān)東煮

杭州｜山花料亭：鰻魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤，很厚，韌性比較足

杭州｜勇·日式料理：有蒲燒和白燒兩種做法，品質(zhì)有保證

杭州｜初·居食屋：從性價比來說極高的鰻魚飯

一落地找的第一家鰻魚飯。店面小得幾乎看不到，一層是下沉式的吧臺，二層是榻榻米與小包間的組合，店里放著三味弦的歌曲，總之一切力求東瀛風(fēng)……

大味鰻

下沉式一層

二層榻榻米

兩個人的話，點份鰻魚三吃真的就超值！一桶鰻魚飯（真的是桶）啊，沙拉和茶碗蒸。

鰻魚三吃

第一步品嘗的時候就吃原味鰻魚飯：肉質(zhì)細膩又非常肥厚，醬汁都滲透到了米飯里，變得鮮甜而粘糯。

一吃：原味鰻魚飯

第二步，加入配料：蔥，芝麻芥末和海苔絲。每一樣都是提味的東西，還沒適應(yīng)海苔的鮮，接著牙齒間就充斥著芝麻的香，又有芥末從鼻子里橫沖直撞出來……

二吃：加入一半配料

第三步，倒入柴魚高湯變成茶泡飯。這壺高湯真的是連眉毛都要鮮掉了。

三吃：加入高湯

還可以吃烤鰻魚骨和鰻魚肝，當然點了筑前膳也非常美味，藕芋頭胡蘿卜都入味又綿軟。

筑前膳

紅豆湯

上海的鰻魚飯我也不用做盤點了

企鵝吃喝指南珠玉在前：

《28碗鰻魚飯，我們（又）吃完了！血都稠了》

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跨過海峽去吃鰻魚飯。

臺北三大鰻魚料理店之一，身邊愛日料的朋友去臺北幾乎都去“瞻仰”過了。中午11點半已經(jīng)人滿為患，必須卡著位置而且快速點單，不然真的會被趕出去吧！

肥前屋

鰻魚飯就是箱形的“鰻重”了，小份已經(jīng)分量十足?，F(xiàn)殺現(xiàn)烤的鰻魚鋪在米飯上，不算肥厚，彈韌適度，配上圓潤軟糯的米飯和咸鮮醬汁，總覺得吃一碗根本不過癮。

性價比非常高

鰻魚飯

大蝦天婦羅

強烈推薦大蝦天婦羅！個頭大，面衣酥脆，蝦肉彈嫩，連蝦尾都一定要吃掉啊。出汁蛋卷彈嫩得好像剛蒸好的雞蛋羹呢。

臺北三大鰻料理店：肥前屋、京都屋、濱松屋