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1、羊排剁成塊，土豆去皮放在清水中泡著以防氧化
2、湯鍋內(nèi)坐水，羊排冷水下鍋，焯去血沫
3、土豆切大塊，香矛扎成捆，燉肉香料包準(zhǔn)備好，姜蔥洗凈，干辣椒剪段
4、鍋燒熱，把蔥姜，桂皮，八角，干辣椒段煸出香味
5、焯過水的羊排放入鍋內(nèi)炒香
6、辣豆瓣醬也放入鍋內(nèi)炒香
7、適量的鹽，糖，味極鮮
8、炒至羊排上色有香味后，倒入開水，把香矛放入
9、燉肉香料包也放入燒滾
10、倒入壓力鍋壓20分鐘
11、燉熟的羊排壓好后，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆塊繼續(xù)中火燒制
12、湯汁收的差不多后，把里面的香料包和姜蔥料都夾出來丟棄，然后把青紅椒倒入鍋內(nèi)
13、大火炒勻，這就可以上桌了
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