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羊排 一個直擊靈魂深處的美食 撒點孜然吃它的原香就讓人好滿足?。?/span> 但是家常處理卻頗為繁雜 今天屈大廚帶來一款 簡單兩步就能搞定的羊排做法！ 更有小妙招去腥 讓您在家輕松吃到靈魂美食~ 好物推薦 暖暖精選· 源自內(nèi)蒙古純正整塊羊排 限時特惠：149元/1250g 第二份立減20元 ◆ ◆ ◆ ◆ 【到家大廚】 屈浩 暖暖大廚 紅燜貼骨羊排 食材 羊排 / 香料 / 蔥姜 / 胡蘿卜 料酒 / 醬油 / 老抽 / 鹽 / 糖 具體步驟 1、將改刀處理好的羊排放入開水中焯煮，不停撇去血沫，撇凈即可撈出。 2、將各種香料放入油鍋內(nèi)煸炒，出香味后放入羊排大火煸炒，烹入料酒、醬油、老抽翻炒均勻，再放入適量水開始燒制。 （香料配方：花椒、桂皮、大料、香果、肉蔻、丁香、香葉、蔥姜片） 3、在鍋內(nèi)放入蔥姜水、鹽、糖，大火燒開后把多余香料撈出，放入胡蘿卜中火燜制40分鐘。 4、將鍋內(nèi)多余油脂撇去，最后撒入孜然粉、雞粉即可出鍋~ 成品 ◆ ◆ ◆ ◆ 大廚小竅門 如何挑選優(yōu)質(zhì)羊排？ 在購買新鮮的羊排時，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳。 入冬時節(jié)，正是吃羊肉的進(jìn)補(bǔ)的時候，羊排更是美味與營養(yǎng)兼得。 小暖今日推薦的這款來自內(nèi)蒙古的優(yōu)質(zhì)整羊排可不簡單。 這塊整羊排取自內(nèi)蒙古優(yōu)良品種烏珠穆沁羊，被散養(yǎng)在內(nèi)蒙古原生態(tài)大草原的羊群每天都奔跑在廣闊的草原。 食鮮花嫩草，飲天然甘泉，滋補(bǔ)效果更佳，具有養(yǎng)胃、補(bǔ)鈣、健骨等功效，冬季食補(bǔ)最佳。 散養(yǎng)而成的肉質(zhì)更為緊實，爽口彈牙，燉、烤、煎皆宜。 暖暖精選· 源自內(nèi)蒙古純正整塊羊排 限時優(yōu)惠：149元/1250g 第二份立減20元 （僅限11.11-11.14） *包裝方式：真空包裝＋冰袋，保證送上最新鮮的羊排 *發(fā)貨地：北京 *快遞：限時順豐包郵 【你可能還想吃】 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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