菜譜推薦：萬(wàn)能鹵水鹵牛肉

liqualife 2016-01-15

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說(shuō)在前面的話：今天，我要介紹的是我家傳的鹵水配方，鹵水做好后可以用在很多方面，譬如用來(lái)鹵肉、鹵蛋、鹵豆干等，哪怕只是下面條的時(shí)放一些，味道都很贊哦。當(dāng)然，只說(shuō)鹵水大家可能沒(méi)有什么概念，鹵個(gè)牛肉給你們看吧。

萬(wàn)能鹵水
鹵牛肉

所需食材

其他調(diào)料：老抽30ml，鹽適量

制作工序

牛腱子肉切成拳頭大的塊狀，過(guò)水后洗去浮末。

將料包、牛肉放高壓鍋里，加入適量水，以淹沒(méi)牛肉為度。

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1.5小時(shí)，關(guān)火。

讓牛肉在鹵水里繼續(xù)泡幾個(gè)小時(shí)，涼透了即可撈出。

鹵水放冰箱冷凍保存，可持續(xù)使用，味道淡了只需更新香料包即可～

吶，這就是好吃的鹵牛肉了，雖然還是沒(méi)能（字面意義上）吃到八角，但是八角的香味是功不可沒(méi)的喲～

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