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材料：
仔兔肉；姜片；大蔥段；
調(diào)料：
白糖；花椒；花椒面；豆豉醬；辣椒油；料酒；醬油；
營養(yǎng)：
隨著年齡的長大我也終于探究出了紅油兔丁的涼拌方法，今天我就給大家推薦這道老成都紅油兔丁的具體做法。
紅油兔肉丁做法和步驟
1、仔兔半只冷水下鍋加花椒、姜片、料酒煮；水開以后小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了）；撈出晾涼；
2、兔子剁成1cm左右小塊并加入大蔥段；調(diào)味碗中加入醬油；白糖（可以多加點(diǎn)）；
3、加入漢源藍(lán)花椒面（藍(lán)花椒回味不會(huì)苦）
4、加入豆豉醬；加入辣椒油（注意不能光舀油，而要加入辣椒油的油底子，這樣才香）；調(diào)好以后放入兔丁中攪勻（放不放各種精自便）；
5、攪勻的同時(shí)估計(jì)你已經(jīng)口水滴答了；撒點(diǎn)熟芝麻裝盤上菜。
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