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一口咬下去，軟餅里蹦出玉米的水潤(rùn)甜香，真是太好味了。孩子對(duì)此類(lèi)早餐餅都非常喜歡，我也開(kāi)心，偷懶省事了還這么受歡迎，哈哈。 ╱ 奶 香 玉 米 餅 ╱ 用圖片記錄你的食物 發(fā)現(xiàn)共同愛(ài)好 奶香玉米餅 原料 蛋液37克(草雞蛋一個(gè))，牛奶54克，煉乳8克（非必選），低粉或面粉52克，玉米粒30克(4張掌心大餅子) 做法 1、蛋液攪打起泡，加入牛奶，攪打； 2、加入煉乳或少許白糖，攪打； 3、放入低粉攪拌成稀面糊，要求無(wú)明顯顆粒； 4、新鮮水果玉米洗凈后削粒，放碗里加開(kāi)水燙一下瀝干，再加入面糊中； 5、平底不粘鍋倒薄油，小火加熱； 6、倒入一勺面糊，約20-30秒后，底面基本凝固，表面開(kāi)始有氣泡產(chǎn)生即可翻面； 7、再煎10-15秒，全部凝固再翻面； 8、再煎10秒左右，等餅底上色變金黃即可。 制作秘訣 面糊的配比不是那么重要，稀點(diǎn)的面糊，攤出來(lái)的餅子會(huì)薄一些。略稠的面糊，攤出來(lái)的餅子會(huì)厚一點(diǎn)。有時(shí)間多試幾次，找出自己最喜歡的那個(gè)感覺(jué)。小寶寶也可以吃的餅子，把煉乳和玉米去掉，撒上點(diǎn)熟芝麻就可以了。  《“肉球媽”365天的花樣早餐》、《“肉球媽”365天的親媽早餐》、《“肉球媽”的百變營(yíng)養(yǎng)早餐》授權(quán)發(fā)布。 歡迎關(guān)注肉球媽花樣私廚 公眾號(hào)：irouqiuma |
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