勃艮第（Bourgogne）一向以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品葡萄酒著稱，在當(dāng)?shù)亟?2000 家酒莊里，要說(shuō)最令人欽佩的神話級(jí)酒莊，除了羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡(jiǎn)稱 DRC），當(dāng)屬樂花酒莊（Domaine Leroy）。

1、樂花酒莊的歷史與發(fā)展

樂花酒莊由弗朗薩瓦·樂花（Francois Leroy）創(chuàng)建于 1868 年，當(dāng)時(shí)酒莊名為 Maison Leroy。后來(lái)在他兒子約瑟夫·樂花（Joseph Leroy）及兒媳的管理下，酒莊葡萄園面積不斷擴(kuò)大，并獲得了很多大型比賽的金牌和其它獎(jiǎng)項(xiàng)。1919 年，約瑟夫的兒子亨利·樂花（Henry Leroy）開始進(jìn)入家族產(chǎn)業(yè)，并將自己的全部時(shí)間和精力都投入到樂花酒莊事業(yè)中，使之成為了國(guó)際專家口中的“勃艮第之花（Fleuron de la Bourgogne）”。在此期間，亨利于 1942 年購(gòu)進(jìn)了 DRC 一半的股份，這一年成為了酒莊發(fā)展過(guò)程中極具歷史意義的一年。在亨利勤勤懇懇工作了 40 多年后，DRC 逐漸成為了勃艮第地區(qū)的神話。

1955 年，亨利之女、樂花酒莊現(xiàn)任莊主拉露·畢茨-樂花（Lalou Bize-Leroy）正式加入了家族事業(yè)，并每周隨同父親一起去 DRC。在向來(lái)以男人為中心的勃艮第葡萄酒行業(yè)里，拉露絕對(duì)是個(gè)例，她憑借過(guò)人的天賦和后天的努力，一步一步將樂花酒莊發(fā)展壯大。當(dāng)然，她并沒有因此而滿足，而是依然在勃艮第不斷尋找風(fēng)土最佳的葡萄園。1988 年，她買下了查爾斯·諾艾樂（estates of Charles Noellat）和菲利普·里米（estates of Philippe-Remy）的葡萄園，并將酒莊正式更名為 Domaine Leroy。目前，樂花酒莊擁有近 22 公頃的葡萄園，早已成了勃艮第最頂級(jí)的名莊之一。

備注：Maison 和 Domaine 有著巨大的差別，前者原意指“家庭、家園”，所以用它來(lái)命名的酒莊一般都是家族經(jīng)營(yíng)的，是一個(gè)由家庭自己種植葡萄并釀制葡萄酒的莊園；后者則指的是可以只有一塊葡萄園，或有多塊特級(jí)葡萄園，甚至還擁有不同等級(jí)葡萄園的資產(chǎn)或產(chǎn)業(yè)。

2、樂花與 DRC 的恩怨情仇

DRC 酒標(biāo)莊主簽名處赫然印有拉露的簽名

要說(shuō)樂花與 DRC 的關(guān)系，估計(jì)長(zhǎng)篇大論也不一定說(shuō)得清；如果非要說(shuō)，相信上圖已經(jīng)足夠明朗。事實(shí)上，自亨利將自身資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓給女兒后的這段時(shí)間里（1974 年到 1992 年），拉露一直都是 DRC 的所有者之一。因此，拉露與執(zhí)掌 DRC 的另一掌門人奧伯特·德維蘭（Aubert de Villaine）的簽名都會(huì)出現(xiàn)在每一瓶 DRC 葡萄酒的酒標(biāo)上。

在 1992 年 1 月 15 日之前，樂花酒莊擁有代理所有 DRC 產(chǎn)品的全球（除了美國(guó)和英國(guó)）經(jīng)銷權(quán)。拉露大權(quán)在握，風(fēng)頭正盛，為了籌措更多的資金，她與沒有合作基礎(chǔ)的日本百貨公司高島屋集團(tuán)（Takashimaya）進(jìn)行合作，并將 DRC 稀有的配額銷售給高島屋，導(dǎo)致和 DRC 出現(xiàn)內(nèi)訌，拉露最終被逐出了 DRC。憤怒的她找不到發(fā)泄之處，于是專注于經(jīng)營(yíng)樂花自家的葡萄園，更直接套用 DRC 的一貫作風(fēng)，并擺明向康帝挑戰(zhàn)。

3、拉露：她像一個(gè)“女魔頭”，更被人尊稱為“勃艮第女皇”

拉露女士是一位法國(guó)百年來(lái)難得一見的酒業(yè)奇才，她對(duì)種植和釀造有一套絕活，是地地道道令人敬畏的“鐵娘子”。她的一生極富傳奇色彩，年僅 23 歲就開始掌管家族事業(yè)（她的父親亨利·樂花當(dāng)時(shí)大部分精力在 DRC 上），42 歲就成為了 DRC 的聯(lián)合主席，并將其締造為世界頂級(jí)酒莊，并于花甲之年離開 DRC 后憑借過(guò)人的商業(yè)經(jīng)營(yíng)能力和與生俱來(lái)的釀酒天賦再締造了另一神話級(jí)酒莊。

然而最具諷刺意味的是，樂花酒莊卻常因一些與葡萄酒品質(zhì)毫無(wú)關(guān)聯(lián)的其它因素而飽受爭(zhēng)議。數(shù)十年來(lái)，拉露一直是勃艮第最受爭(zhēng)議的頭號(hào)人物，喜歡她的和厭惡她的人一樣多得驚人。拉露生性孤傲，特立獨(dú)行，充滿野心且作風(fēng)強(qiáng)悍，因此，她也被人稱為“女魔頭”。不過(guò)，現(xiàn)年已 84 歲的她依舊精力充沛、驕傲冷酷，并一直站在勃艮第葡萄酒的金字塔塔尖上，在追求勃艮第最上乘的葡萄酒道路上踽踽獨(dú)行，成為了勃艮第葡萄酒王國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的“女皇”。

4、樂花酒莊釀酒哲學(xué)

和大名鼎鼎的已故傳奇人物亨利·賈伊（Henri Jayer）一樣，拉露也是農(nóng)田里的常客。她是生物動(dòng)力法的強(qiáng)烈擁護(hù)者，除了完全拒絕使用化學(xué)合成的肥料與農(nóng)藥，她還從不修剪枝條，因?yàn)樗J(rèn)為葉子越多，吸收的陽(yáng)光越多，對(duì)葡萄更有利。此外，她還相信天體運(yùn)行的力量會(huì)牽引葡萄的生長(zhǎng)。依據(jù)魯?shù)婪颉に固辜{（Rudolf Steiner）的理論，加上她自己的認(rèn)識(shí)和靈感，她想出千奇百怪的方法來(lái)“照料”葡萄園，例如把橡木皮、蒲公英、牛糞及硅石等物質(zhì)放入動(dòng)物的器官中發(fā)酵，然后再灑到葡萄園里。顯然拉露并不是一個(gè)通靈女巫，但出乎意料的是，幾乎所有重量級(jí)酒評(píng)家都給了酒莊葡萄酒史無(wú)前例的好評(píng)，此后她便輕易地以天文數(shù)字般的驚人高價(jià)賣出她釀的酒。其實(shí)，這完全得益于拉露對(duì)葡萄酒采取“量少質(zhì)高”的政策，利用高標(biāo)準(zhǔn)篩選，使得每公頃產(chǎn)量只有一般葡萄園的 1/3 左右，因而價(jià)格自然居高不下。

此外，和勃艮第酒農(nóng)一貫愛惜名譽(yù)一樣，拉露對(duì)酒質(zhì)也有著近乎苛刻的追求，一旦認(rèn)為酒質(zhì)不符合預(yù)期便主動(dòng)降低等級(jí)。例如，拉露對(duì) 2008 年份的田奧·宮博特一級(jí)園（Aux Combottes）品質(zhì)不甚滿意，于是將其降為村莊級(jí)出售。因此，透過(guò)這一瓶瓶葡萄酒，我們能深切地感受到這位老太太對(duì)酒質(zhì)近乎完美的追求。

5、樂花酒莊特級(jí)葡萄園及葡萄酒

樂花酒莊在勃艮第擁有超 20 公頃的葡萄園，幾乎在當(dāng)?shù)孛總€(gè)知名葡萄園都擁有園地，這其中就包括 9 大特級(jí)葡萄園，它們分別是主要生產(chǎn)紅葡萄酒的李奇堡園（Richebourg）、羅曼尼·圣維望園（Romanee-Saint-Vivant）、伏舊園（Clos de Vougeot）、慕西尼園（Musigny）、洛奇園（Clos de la Roche）、香貝丹園（Chambertin）和拉奇希爾·香貝丹園（Latricieres-Chambertin），以及主要生產(chǎn)白葡萄酒的科爾登·查理曼園（Corton-Charlemagne）和科爾登·赫納爾園（Corton-Renardes，科爾登特級(jí)園其中一塊園地）。

值得一提的是，這 9 大葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒有 8 款位列 Wine-Searcher 全球最貴葡萄酒榜單（只有科爾登·赫納爾園葡萄酒未入列），這是連 DRC 也無(wú)法企及的高度。目前酒莊最貴的一款葡萄酒就來(lái)自慕西尼特級(jí)園，Wine-Searcher 上顯示的該酒稅前平均零售價(jià)格為 5,032 美元/瓶。

6、樂花酒莊其它葡萄酒

除了 9 大特級(jí)園外，樂花酒莊也生產(chǎn)一些價(jià)格和口感上更加平易近人的葡萄酒。酒莊不僅在 8 大一級(jí)園擁有園地，同時(shí)也生產(chǎn)村莊級(jí)和大區(qū)級(jí)葡萄酒。和特級(jí)園葡萄酒不同，樂花酒莊勃艮第大區(qū)級(jí)紅葡萄酒（Leroy Bourgogne Rouge）雖然也會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，但其價(jià)格卻低得多，因而性價(jià)比更高，也更適合日常飲用。尤其對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，能夠花最少的錢體驗(yàn)到名莊風(fēng)采神韻自然是最好不過(guò)的。

【作者簡(jiǎn)介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級(jí)品酒師，超級(jí)無(wú)敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國(guó)事，只談吃喝順聊風(fēng)月。同道中人，請(qǐng)加個(gè)人微信：siswine。

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