新年的腳步越來(lái)越近啦，年前聽(tīng)的最多的就是“回家嗎？”

中國(guó)人的傳統(tǒng)，過(guò)年就是要和親人在一起，有錢沒(méi)錢，回家過(guò)年。

我的父母遠(yuǎn)在西安，不能時(shí)常守在父母身邊是我最大的遺憾，

今年和胖子商量好回西安過(guò)年，心里有些許的安慰。

“都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，這個(gè)季節(jié)吃白蘿卜潤(rùn)肺止咳，對(duì)身體非常好。

把蘿卜做成燕窩狀，是集營(yíng)養(yǎng)與美味為一體的菜品。

金湯是這幾年比較時(shí)尚的湯類菜肴，

例如金湯肥牛、金湯海參、金湯扒時(shí)蔬。

餐廳里習(xí)慣用南瓜做金湯，

這道菜我用黃油炒了細(xì)玉米面，再加一些南瓜，

做出來(lái)的金湯顏色非常漂亮。

這道菜色澤亮麗，味道鮮美，看上去很漂亮，

年夜飯可以做這道菜，每次都做金湯肥牛，今年換個(gè)花樣吧！

 【材料】

白蘿卜80克，南瓜100克，肉餡100克，雞蛋1個(gè)，枸杞適量，

蠔油1湯匙，五香粉3克，胡椒粉3克，淀粉適量，

海米15克，黃油10克，玉米粉10克，大蔥8克，生姜5克

【做法】

1、準(zhǔn)備材料。

2、將南瓜切塊，放入蒸鍋，蒸熟。

3、用料理機(jī)將南瓜打成泥。

4、白蘿卜絲，加鹽腌制。

5、腌好的蘿卜絲攥干水份，加適量的淀粉。讓每一根蘿卜絲都裹上淀粉。

6、將蔥段、姜絲泡水。

7、準(zhǔn)備肉餡，加入雞蛋、蠔油、五香粉、蔥姜水?dāng)嚢枭蟿拧?

8、將活好的肉餡做成丸子。

9、用裹上淀粉的蘿卜絲包裹住丸子。

10、蒸鍋中加水，放入蒸鍋蒸熟丸子。

11、炒鍋加熱，將黃油融化。

12、放入玉米粉翻炒。

13、將玉米粉翻炒出香味。

14、海米泡水清洗干凈，切末備用。

15、加入少許蔥姜水、海米碎、鹽、胡椒粉煮開(kāi)，下入南瓜泥，煮5分鐘。

16、將煮好的金湯過(guò)篩。

17、將蒸好的燕園放入，放枸杞點(diǎn)綴。

【小愛(ài)叨叨】

1、蘿卜絲用鹽腌制后一定攥干水分，淀粉要均勻裹上。

2、煮玉米粉可以多煮一會(huì)兒，金湯會(huì)濃稠一些。

3、南瓜泥盡量打得細(xì)一些，玉米粉也要選最細(xì)的。