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炸野雞脖的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-01-26

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炸野雞脖的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-7 18:53:58

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炸野雞脖的簡介及特色

色澤誘人，味道鮮美。

分類標(biāo)簽：私家菜
菜品口味炸燒味	主要工藝包卷炸
食材明細(xì)
油皮100克	豬肉(瘦)100克
韭菜50克
植物油50克	鹽3克
醬油10克	大蔥3克
姜2克	料酒5克
味精1克

炸野雞脖的做法詳細(xì)步驟

1.將豬瘦肉洗凈剁成肉末；再將少許精鹽、醬油、蔥末、姜末、料酒、味精加入肉餡中攪成泥狀。
2.韭菜剁碎，加入肉泥中攪勻。
3.豆腐皮用濕手巾悶軟，攤開，將調(diào)好的肉泥包在里面長條形。
4.放入熱油鍋中炸至金黃色。
5.切成寸段，裝入盆內(nèi)。

炸野雞脖的做法小貼士

制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。

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