香料百科丨黨參

昵稱o5htyfHT 2016-01-29

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黨參簡介

黨

參又名遼參，因其故鄉(xiāng)在上黨而得名。黨參，在古代也稱之為人參。別名：上黨人參、防風(fēng)黨參、黃參、上黨參，桔梗科、黨參屬植物，有效部位在植物根部。

黨參產(chǎn)地和分布

主要產(chǎn)于西藏東南部、四川西部、云南西北部、甘肅東部、陜西南部、寧夏、青海東部、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古及東北等地區(qū)。朝鮮、蒙古和蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)也有。主產(chǎn)渤海灣一帶，而遼寧沿海也正是北方刺參主產(chǎn)區(qū)，因此，通常意義上將北方刺參統(tǒng)稱遼參。

黨參的功效

黨參具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等。

黨參的適應(yīng)人群

體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食;脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒;氣虛血虧者宜食;慢性腎炎蛋白尿者宜食;慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食。

黨參的選用

黨參：根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽痕，習(xí)稱“獅子盤頭”；根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸稀疏，栽培品環(huán)狀橫紋少或戒無，質(zhì)稍硬或略帶韌性，斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生品種的“獅子盤頭”大，環(huán)狀橫紋致密。以根條肥大、質(zhì)柔潤、氣味濃、嚼之無渣為佳。素花黨參：上半身近根頭部有致密而明顯的環(huán)狀皺紋，習(xí)稱“蚯蚓頭”，橫紋常達(dá)全長的一半以上。斷面裂隙較多。以根條肥大、粗實(shí)、皮緊、橫紋致密、味甜者為佳。

川黨參：呈長圓柱形，末端稍細(xì)，少有分枝，表面有明顯不規(guī)則的縱溝和點(diǎn)狀突起的皮孔，頂端有較稀的橫紋，大條者亦可見“獅子盤頭”，但其莖痕較少；細(xì)條者根頭較身細(xì)小稱“泥鰍頭”。質(zhì)較軟而結(jié)實(shí)，斷面裂隙較少，木部外圍有一圈淺棕色環(huán)。以根條肥大、質(zhì)柔潤、氣味濃為佳。

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