  ［干鍋花菜］每次去外面吃飯我老公都會(huì)點(diǎn)這道菜，外面的菜吃著是香?。〉赡艽蟛糠钟玫亩际堑販嫌突蛘哓i油，偶爾吃一下沒關(guān)系，吃多了對(duì)身體會(huì)不太好?？丛谒敲聪矚g吃這道菜的份上，我也學(xué)著來做一下，起初我以為這道菜做起來很麻煩，很難。但當(dāng)我了解了做法以后沒想到它是那么簡(jiǎn)單，自己在家做用最好的油，最鮮的醬油，吃起來又健康又沒有負(fù)擔(dān)。這個(gè)菜減肥的小伙伴們也可以放心吃哦！
 花菜我們要選擇這種看上去比較松散的菜花，不是那種抱的緊緊的。因?yàn)樵诔床嘶ㄖ耙巡嘶ㄟ^水煮一下，這種菜花不易煮爛。 材料：五花肉／瘦肉／臘腸／培根（只要是你喜歡的肉）100克、干辣椒若干、蔥姜蒜適量、菜花400克、彩椒半個(gè)、海鮮生抽適量、美極鮮味汁適量、糖1勺。 做法： 1、花菜掰成小塊，洗凈，放入開水中煮1分鐘后盛出瀝干水分（對(duì)不住大家，這步忘拍照了）。 2、準(zhǔn)備好其它材料：肉切片、彩椒切絲、切好蔥段和姜片、蒜拍散。海鮮醬油和美極鮮味汁、糖混合均勻。 3、炒鍋燒熱，放入適量色拉油，放入肉煸炒至變色。 4、放入辣椒、蔥姜蒜炒出香味。 5、放入菜花翻炒片刻。 6、然后把調(diào)味汁（就是醬油、美極鮮、糖的混合物）沿著鍋邊一圈倒入。 7、翻炒均勻，大約炒2分鐘，然后放入彩椒翻炒均勻即可出鍋。 小提示： 1、為什么醬油一定要沿著鍋邊一圈倒入呢？因?yàn)榭梢岳缅佔(zhàn)拥臒岫仁贯u油的鮮味充分的發(fā)揮出來，這樣比直接把醬油倒在菜上要好吃很多。所以一定要這樣做哦！ 2、這道菜可以不放鹽，因?yàn)楹ｕr生抽，美極鮮里邊都有鹽分。已經(jīng)很夠味了。 |
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