脆皮炸牛奶外金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，是一道好吃的甜點。如果覺得油炸不健康可以直接吃牛奶糕，也就是省略掉最后油炸那步，但是偶爾吃吃也沒關系，只要炸后控干油份再用吸油紙吸干即可

原料：純牛奶250ml，玉米淀粉50g，自發(fā)粉1杯（約150g）、糖35克

做法：把牛奶、玉米淀粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿

用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。

凍奶糕切成小長方塊。自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿

用中火炸至表皮金黃即可瀝油撈出放在吸油紙上吸干油后裝盤。

趁熱馬上吃。皮子脆的掉渣，外酥內軟，奶味香濃，很好吃的哦