蛋包飯，是由日本人所發(fā)明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（飯）所組成的日制新字。
后來在韓國或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，餐廳也有供應，甚至還有專賣店。
對它最印象鮮明的，是在韓劇“屋塔房王世子”中，女主角給男主角幾人做的第一餐，就是這個蛋包飯，幾位帥哥吃的意猶未盡，甚至連盤子都舔得干干凈?？梢娖浜贸哉T人的程度。
一直都想試試這個蛋包飯，前幾天付之于行動，第一次不很成功，雞蛋皮不容易包至米飯，第二次才算勉強成功，看著簡單，其實這個雞蛋皮煎至的是關鍵，既要蛋皮熟透又要煎的色澤金黃，火候掌握是關鍵。
美食的樂趣就是在制作的過程，投入細心和耐心，就會有一份驚喜收獲。(收起)

1.準備好有的食材。

2.泡菜切碎，香菇，黃瓜，胡蘿卜，火腿全部切丁。

3.炒鍋倒油放入泡菜，香菇，胡蘿卜翻炒片刻。

4.加入黃瓜，火腿繼續(xù)翻炒。

5.加入韓國辣醬，少許鹽繼續(xù)翻炒。

6.再加入米飯繼續(xù)翻炒。

7.淋入少許香油。

8.翻炒均勻關火。

9.不占平底鍋加少許油燒熱，倒入雞蛋液攤成蛋皮。

10.蛋液稍微凝固放入米飯。

11.然后蛋皮對折包入米飯。

12.再把兩邊對折封口。

13.翻面稍微煎至片刻關火，吃的時候可擠入一些番茄醬食用。