發(fā)糕自己做——比做饅頭簡單 且好吃，還養(yǎng)胃

一、發(fā)糕配方：

面粉150克，水150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，泡打粉3克，葡萄干適量，準(zhǔn)備一個(gè)容量夠大、扁的容器，不要太深，面糊要能裝到容器的一半深度。

二、做法：

1、酵母粉用溫水溶解（水量包含在配方內(nèi)）；

2、面粉、泡打粉、酵母粉、白砂糖混合；

3、把酵母水倒入粉類混合物中，加入足量的水，用筷子攪拌，可適量調(diào)整水量，最后的面糊是濃稠狀態(tài)；

4、容器抹油（為了好脫模），把面糊倒入，室溫發(fā)酵半小時(shí)即可；

5、發(fā)酵好的面糊表面擺上葡萄干，放入蒸鍋蒸蒸半小時(shí)后，可打開看一下，若發(fā)現(xiàn)中間還是面糊，說明沒熟，可繼續(xù)蒸了20分鐘。再打開蓋子，你可以看到軟軟的，淡淡的甜味的發(fā)糕了。（轉(zhuǎn)）