酒釀配荷包蛋，是一道經(jīng)典的中式甜品。溫暖的酒釀中是一顆蛋黃半凝固的荷包蛋，這么美好的畫(huà)面想想就讓人流口水！但要做一碗完美的酒釀蛋往往需要鍋、碗這些廚具，雞蛋的火候也不好掌控。其實(shí)家中的微波爐才是制作酒釀蛋的最好廚具，而且兩分鐘就可以做出溏心酒釀蛋！

-- 微波版酒釀荷包蛋 --

By 玉池桃紅

--用料--

酒釀

雞蛋 一個(gè)

枸杞 幾粒（提前用溫水泡發(fā)）

開(kāi)水

--做法--

取一個(gè)適用于微波爐的碗，碗中注入300ml開(kāi)水，將雞蛋磕入碗中。

將大碗放入微波爐，以高火加熱1分鐘。

取出大碗，加入酒釀、再次將大碗放入微波爐，高火加熱1分鐘。

放入枸杞點(diǎn)綴即可。

--小貼士--

一定要將雞蛋磕入裝有開(kāi)水的碗中，蛋清遇熱會(huì)迅速凝固，這樣再加熱蛋就不會(huì)散了。

如果喜歡溏心蛋，可再適當(dāng)縮短加熱時(shí)間哈，那樣時(shí)間就更短了哦，加熱一分鐘的雞蛋已不是溏心了哦。