小時(shí)候奶奶家養(yǎng)了八只雞，最開(kāi)心的就是每天去雞窩巡查一遍，看看母雞有沒(méi)有下蛋，撿到雞蛋的心情如同發(fā)現(xiàn)了寶藏一樣興奮，現(xiàn)在依然覺(jué)得帶著溫度的雞蛋是非常神奇的。上學(xué)最常吃的早餐必須是雞蛋呀，除了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)做起來(lái)也比較快速。像煎雞蛋餅、水煮蛋、炒雞蛋、荷包蛋、雞蛋羹等等，我最喜歡吃荷包蛋，口感Q彈，在加點(diǎn)白糖，又甜又香，吃完超開(kāi)心的去上學(xué)，為啥現(xiàn)在吃完荷包蛋沒(méi)有那時(shí)候那么開(kāi)心的去工作，但我依然最愛(ài)荷包蛋。

回想第一次煮荷包蛋的畫面，不忍直視，完全做煮了雞蛋湯，大家第一次煮荷包蛋成功了嗎？看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，還真不一定每個(gè)人都能煮好，今天就和大家分享幾個(gè)煮荷包蛋的小方法，保證煮的雞蛋漂漂亮亮。

首先鍋內(nèi)加入足夠的水，我這是三個(gè)雞蛋的水量，那么問(wèn)題來(lái)了，是冷水下鍋、溫水下鍋、還是開(kāi)水下鍋呢？答案必須是開(kāi)水下鍋，蓋上鍋蓋先把水燒開(kāi)。

水開(kāi)后，千萬(wàn)不要直接打入雞蛋，直接打入雞蛋是錯(cuò)誤的哦，因?yàn)闊_(kāi)的水處于沸騰狀態(tài)，直接把雞蛋打進(jìn)去，開(kāi)水冒出來(lái)的泡泡會(huì)把雞蛋沖散，所以會(huì)導(dǎo)致荷包蛋不完整。正確的做法是水開(kāi)后直接關(guān)火，再打入雞蛋等5分鐘開(kāi)小火煮，這樣做保證不會(huì)散開(kāi)還圓潤(rùn)。

或者水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，等鍋里的水不冒泡在打入雞蛋，煮4分鐘左右就可以了，喜歡吃溏心蛋的煮時(shí)間短一些就好。我不喜歡吃溏心的，總感覺(jué)不熟，吃著怪怪的感覺(jué)，你喜歡吃溏心蛋嗎？

還有一種方法是水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，用勺子在水里順時(shí)針攪動(dòng)，鍋里的水開(kāi)始轉(zhuǎn)圈，然后打入雞蛋，水的轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)使蛋清包起蛋黃，這樣做荷包蛋也非常完整。不管哪種方法，都是禁止開(kāi)鍋直接打入雞蛋哦，總是做荷包蛋失敗的朋友快試試這幾個(gè)方法吧，保證會(huì)成功的。