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      拔絲蘋果

       勝武工作室 2016-02-18
      簡介

      用料

      2個蘋果20克淀粉
      1個雞蛋

      做法

      • 1

        準備的材料:蘋果、白糖、雞蛋、淀粉,將蘋果洗凈,去皮

      • 2

        切成差不多大小的塊狀備用

      • 3

        將雞蛋白打均勻,放適量的淀粉,將蘋果掛漿(不要太稀,不然掛不住)

      • 4

        鍋中放植物油燒至五成熱,小火炸蘋果,兩面煎成金黃色,取出,瀝干油

      • 5

        留適量的油,不要太多了,放入準備好的白糖(白糖最好多一些至少要和蘋果的量相當)

      • 6

        當白糖變色后,放入蘋果塊,掛糖漿,均勻后即可(注意火候,以免糖有苦味)

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