豆豉姜汁蒸排骨
豆豉姜汁蒸排骨的簡介及特色一家人都愛吃肉，尤其是兒子，對排骨呀雞呀，凡是大塊大塊肉類的菜似乎有種說不清楚的情結(jié)，每次問他想吃什么時，他第一時間總會說，肉吧，那也是，嘴饞的時候，想想那一大碟香噴噴的肉菜時，真的很解饞，呵呵。 這是廣東最家常的排骨食法，豆豉蒸排骨，不同的是，這回的蒸排骨，我加入了鮮磨的姜蓉，不但能保存排骨的嫩滑，還更鮮美開胃。豆豉姜汁蒸排骨的做法詳細(xì)步驟 1、把所有材料準(zhǔn)備好。  2、豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎。  3、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。  4、把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，加入所有調(diào)料，混合均勻。  5、排骨洗干凈，瀝干水分。  6、加入1勺生粉。  7、再加入混合均勻的調(diào)料。  8、拌勻，放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘。 豆豉姜汁蒸排骨的做法小貼士小貼士：1、排骨不要斬的太長，以不超過一寸為宜。 2、蒸的過程，全程要大火。 3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。 4、醬油和豆豉已夠味，口味重的親可適量加點鹽。 |
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