>>>>編者按：生姜，有人說它長得像胃，有人說像腎。果然，生姜養(yǎng)胃又補(bǔ)腎。

姜，老祖宗十分推崇的養(yǎng)胃食物！

中醫(yī)認(rèn)為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經(jīng)?！妒朝煴静荨氛f它“止逆，散煩悶，開胃氣”?！侗静菔斑z》記載生姜“去冷除痰，開胃”。生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有幫助?，F(xiàn)代藥理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲。姜除了用作調(diào)味料外，還可以用來泡水喝。

消化不好的人，大都有過胃泛酸的經(jīng)歷。室內(nèi)外溫差大的時候，是胃食管反流的高發(fā)季節(jié)。姜能刺激腸胃分泌消化液，進(jìn)而中和酸性。因此，通過食用生姜或飲用姜茶，能有效緩解胃部不適。 

最普及的吃姜養(yǎng)胃法：

1、三餐中加入姜

將生姜切絲加入菜肴中，如生姜蔥末海帶湯、當(dāng)歸生姜燉羊肉、姜燒豬肉等，都是適量攝取生姜的方式。每天只需吃1克左右的生姜，即可改善消化。

2、善用生姜粉

英國權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾刊文指出，生姜磨粉服用，可抑制胃蠕動的頻率與幅度，緩解不適。

3、喝姜茶

沒有條件自己做飯的人群，可通過喝姜茶來舒緩寒冷體質(zhì)，改善胃酸過多等問題。方法是：將生姜去皮、切片，加入熱水煮開，接著將生姜片取出，依個人喜好添加檸檬片調(diào)味。

慢性胃炎患者的養(yǎng)胃食療方：生姜煮雞蛋

早上可吃生姜、紅棗，雞蛋等食材護(hù)胃。

空腹時用生姜3片，紅棗10粒切開，煮10分鐘后去沖雞蛋，喝一碗溫?zé)岬?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; color: rgb(64, 118, 0);">生姜紅棗雞蛋茶能補(bǔ)血暖胃，除胃腸寒，同時營養(yǎng)受傷黏膜，一天可喝2、3次，建議選空腹時喝為佳。此外，養(yǎng)胃更應(yīng)該改掉傷胃的飲食習(xí)慣，比如暴飲暴食容易傷胃；不吃早飯會引起胃潰瘍；大量喝高度酒會引起胃出血或糜爛出血性胃潰瘍；飲食不規(guī)律非常容易得胃病。

男子不可百日無“姜”

可見，生姜補(bǔ)腎壯陽的功效非同一般。普及最廣的生姜治療腎虛的食療有：

1、干姜治療腎虛陽痿

取約500克雄鯉魚一條，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內(nèi)之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質(zhì)——雄魚精通腺)，與干姜、構(gòu)輥子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。

中醫(yī)認(rèn)為，干姜溫中散寒，健胃活血，構(gòu)把子滋補(bǔ)肝腎，益精明目。此藥膳可治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

2、鮮生姜增食欲、緩衰老

中老年男性常會因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。

鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的操性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片故在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

所謂“吃什么補(bǔ)什么”并不是沒有道理。一身正氣的生姜，除了外形和人體的胃、腎較為相似外，其養(yǎng)胃、補(bǔ)腎的功效流傳已久。

除陰虛火旺之人少吃姜以外，生姜可以被大多人接受，吃得慣的人，適量、適時吃姜，可以達(dá)到意想不到的養(yǎng)生效果。