烘焙DIY：花生脆片、香辣雞蛋干、芝士法棍

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一、花生脆片

主料：花生10g、馬蘇里拉奶酪30g、白糖適量、黑胡椒適量

1、將熟花生切成碎末。

2、馬蘇里拉磨碎。

3、馬蘇里拉碎每5克一團(tuán)鋪在烤盤(pán)上！

4、在馬蘇里拉上撒上花生碎，白糖和黑胡椒。

5、送入烤箱200度，烤4分鐘左右，馬蘇里拉融化，表面焦黃。

6、脆甜，有點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒的辣！

7、黑胡椒使脆片更有風(fēng)味。

8、小零嘴。

二、香辣雞蛋干

主料：雞蛋清（太少不好做）4個(gè)以上、花椒1小把、八角1個(gè)、鹽適量、香辣調(diào)料適量

1、為了脫模方便，我在模具里墊了張烘焙油紙，將做甜品不用攢下來(lái)的蛋清一次性解決。不用攪拌，直接倒入模具中。包上保鮮膜，用牙簽扎些孔。包保鮮膜是為了隔水，防止水蒸氣進(jìn)入打濕蛋清；扎孔是為了透氣，使蛋清里的熱氣釋放出來(lái)。

2、蒸鍋加水，將蛋清放上籠屜，先敞鍋用大火將水燒開(kāi)，然后再蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。

3、蒸好后取出晾涼切條。

4、另取一小鍋加水，放入花椒、八角、鹽、香辣調(diào)料（或五香、孜然等調(diào)料，隨個(gè)人喜好），煮開(kāi)后可嘗一下調(diào)料水增減調(diào)料調(diào)節(jié)味道。倒入切好的雞蛋干，燉入味即可出鍋。

5、可以享用嘍！假期最好的休閑食品哦！

主料：糯米粉60g、玉米粉40g、淡奶油60g、白砂糖18g、黃油18g

輔料：面包糠適量

1、淡奶油加白砂糖，加熱到冒泡。

2、立即將淡奶油倒入玉米粉和糯米粉中。

3、趁熱加入黃油，放到不燙手后，揉成像耳垂一樣柔軟的面團(tuán)。

4、將面團(tuán)分成小劑子。

5、將小劑子壓扁，裹上面包糠?？鞠?70度預(yù)熱，烤15分鐘。

三、芝士法棍

主料：法棍1條、蒜蓉適量、香蔥適量、馬蘇里拉芝士適量、雞肉腸1條、羅勒適量

輔料：黃油50g、鹽少許

1、準(zhǔn)備以上材料～法棍切成斜片，蒜剁成蓉，香蔥切粒，雞肉腸切粒，黃油隔熱水融化。

2、取3分之2黃油加入一半香蔥、蒜蓉?cái)嚢杈鶆颉?/p>

3、烤盤(pán)鋪好錫紙，放入切片法棍，先灑少量鹽，再鋪上適量攪拌好的黃油香蔥蒜蓉汁～

4、灑上少許羅勒。

5、再鋪上適量芝士，這是芝士蒜蓉味。(蒜香法棍做法很簡(jiǎn)單，按以上步驟，最后加芝士那步不加就是蒜香法棍了)

6、在剩下的黃油中加入蒜蓉?cái)嚢杈鶆颉?/p>

7、在法棍片上灑上少量鹽后鋪上適量黃油蒜蓉汁。

8、加入雞肉腸粒、灑上羅勒。

9、最后在雞肉粒上鋪上適量芝士，這是芝士腸仔法棍。

10、依次做好全部。

11、烤箱180度預(yù)熱5分鐘，中層，上下火180度，烤10-15分鐘。

12、出爐～很香很脆！